Toastmaster Mixer TSM10 User Manual

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING: A risk of fire and electrical shock exists in all electrical

appliances and may cause personal injury or death. Please follow all

safety instructions.

Mixer with Stand

Use and Care Guide - Model TSM10

• 240-WATTS

• TURBO BUTTON PROVIDES EXTRA POWER FOR HEAVY DOUGHS

• 10-SPEED HAND MIXER WITH STAND

• ACCESSORIES INCLUDE BEATERS, DOUGH HOOKS, WHISK AND

3-QUART STAINLESS STEEL BOWL

POLARIZED PLUG: This appliance has a polarized plug, (one blade is wider

than the other). As a safety feature to reduce the risk of electrical shock, this

plug is intended to fit in a polarized outlet only one way. If the plug does

not fit fully in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a

qualified electrician. Do not attempt to defeat this safety feature.

This product is for household use only.

Hand Mixer used with stand and mixing bowl is 240 watts.

GETTING TO KNOW YOUR MIXER WITH STAND

NOTE: Product may vary slightly from illustrations.

15.

10.

11.

12.

14.

FIGURE 1

13.

1. Eject Button/LO/HI SPEED Level

Control Switch

2. Speed Control Switch

3. Turbo Button

9. Bowl Base (P/N 70672)

10. Whisk (P/N 70673)

11. Dough Hook (P/N 70674)

12. Dough Hook with Collar

(P/N 70675)

4. Hand Mixer

5. Hand Mixer Tray

13. Beater with Collar (P/N 70676)

14. Beater with Hexagon Collar

(P/N 70677)

6. Mixer Pivot Button

7. Mixer Stand (P/N 70670)

8. Mixing Bowl (P/N 70671)

15. Mixer Release Button

Fill out warranty information that follows limited warranty in this book.

Read all instructions carefully before using your appliance. We recommend

that you become familiar with this appliance and its attachments before

using for the first time.

The maximum capacity of the mixing bowl is 3 ⁄ quarts.

Before the first use, carefully unpack the mixer and the attachments. Remove

all packing materials. Set the mixer on a clean, dry table or countertop.

Wash the attachments in warm soapy water. Rinse and dry thoroughly. The

mixer body may be washed with a clean, damp cloth.

1. LO/HI Speed

Level Control

Switch

1. Hexagon

Shaped

Opening

2. Eject Button

3. Speed

2. Collar

Opening

3. Pivoting

Mixer Cord

Control

Switch/OFF

4. Turbo Button

FIGURE 2

FIGURE 3

1. Pivoting Mixer

Cord

2. Mixer Pivot

Button

3. Mixer Release

Button

FIGURE 4

USING AS A STAND MIXER

1. Place Mixer Stand on a large secure surface. Make sure the surface

is clean and dry so the feet will hold the unit securely in place. Turn

the Speed Control Switch on the Hand Mixer to the OFF position, see

FIGURE 2.

2. Insert stem of Beater/Dough Hook into the opening on the underside

of the Hand Mixer Tray, see FIGURE 3. Turn slightly if needed to lock

into place.

Note: It is necessary to insert the Beater/Dough Hook with the hexagon

shaped collar into the hexagon shaped opening that is located on the

underside of Hand Mixer Tray, see FIGURE 3. The Whisk may be inserted

into either opening. Never use a Beater or Whisk with a Dough Hook or

Whisk as this may damage the unit and may void your warranty.

3. Make sure Pivoting Mixer Cord is lined up with the opening on the

back of the mixer tray. To adjust, grasp knob and turn accordingly,

see FIGURE 3. Attach the Hand Mixer by placing it in the Hand Mixer

Tray as shown in FIGURE 4. Hand Mixer will make a clicking noise

as it locks in place.

4. Press and hold the Mixer Pivot Button and pivot the mixer upwards.

Do not attempt to pivot the mixer without first pressing the Mixer Pivot

Button. This could damage the mixer.

5. Place Mixing Bowl onto the Bowl Base.

Note: Mixing Bowl can only be placed on Bowl Base when mixer is in the

up position.

6. With Beaters, Whisk or Dough Hooks properly in place, grasp mixer

handle, press the Mixer Pivot Button and slowly lower the mixer

downward until it locks into place.

7. Plug into 120V ~ 60 Hz outlet.

8. Turn the Speed Control Switch to the desired speed. Always start

mixing on the minimum speed. Refer to mixing guide, see Chart 1.

Note: For speeds 1-5, the Speed Level Control Switch should be in the LO

position. For speeds 6-10, the Speed Level Control Switch should be in the

HI position.

9. Turn the Speed Control Switch to the OFF position before attempting

to scrape sides or bottom of mixing bowl.

Note: DO NOT scrape sides or bottom of Mixing Bowl while mixer is in

operation.

10. Once all ingredients have reached the desired consistency, turn the

Speed Control Switch to the OFF position.

11. Unplug from outlet. Press and hold the Mixer Pivot Button while

raising the mixer.

12. Press the Eject Button and remove the Beaters, Whisk or Dough

Hooks. Gently scrape excess batter from Beaters, Whisk or Dough

Hooks with a rubber or plastic spatula. Do not strike Beaters, Whisk

or Dough Hooks against Mixing Bowl to remove excess batter. This

could damage the mixer parts.

13. Carefully remove Mixing Bowl from Bowl Base. Pour ingredients from

Mixing Bowl into desired container.

USING AS A HAND MIXER

1. Position Speed Control Switch to OFF.

2. Unplug from outlet.

3. Insert Beaters, Whisk, or Dough Hooks into openings, see FIGURE 3.

Push until it clicks into position. Insert the other Beater or Dough

Hook.

NOTE: The Dough Hook with the hexagon shaped collar MUST be inserted

into the hexagon shaped opening, see FIGURE 3.

Note: Never use a Beater, Whisk with a Dough Hook as this may damage

the unit and may void your warranty.

4. Plug into a 120 V ~ 60 Hz outlet.

5. Turn the Speed Control Switch to the desired speed.

Note: For speeds 1-5, the Speed Level Control Switch should be in the LO

position. For speeds 6-10, the Speed Level Control Switch should be in the

HI position.

6. When finished, turn the Speed Control Switch to OFF and unplug

from outlet. Press the Eject Button and remove the Beaters, Whisk or

Dough Hooks. Clean after each use, see CARE AND CLEANING.

CHART 1 - SPEED CONTROL SELECTIONS

SPEED

PROCEDURE

1-2

Best for mixing dry ingredients and folding in liquid

ingredients.

3-4

5-6

Ideal for stirring, making sauces, gravies,

puddings and quick breads.

All purpose mixing.

Preparing packaged cake mixes, creaming sugar & butter

together.

7-8

Great for smooth batters.

9-10

Best for whipping cream, beating egg whites or mashing

potatoes.

CARE AND CLEANING: MIXER, BOWL, AND STAND

CAUTION: NEVER PLACE STAND OR MIXER IN WATER OR OTHER LIQUIDS.

1. Unplug stand mixer.

2. The Mixing Bowls, Beaters, Whisk, and Dough Hooks may be washed

in the dishwasher.

3. Wipe the Mixer Stand with a damp cloth. Do not use any abrasive

cleaning materials. Never immerse or clean under running water.

HELPFUL HINTS FOR BREAD AND DOUGH

BREAD DOUGH BALL: Necessary For A Successful Loaf of Bread

The amount of bread flour called for in each recipe is to be used as a guide.

We have found it may vary slightly because different climates and seasons

result in a wide variety of humidity levels. Watch the dough as you add the

last ⁄ cup of flour. A good dough ball should be round, smooth-textured,

soft and slightly tacky to the touch. If it does not form a ball and is more like

a batter, add flour until it reaches the appropriate consistency.

MIXING & KNEADING: The Gluten Development Stage

Insert dough hooks and place ingredients in bowl, except last ⁄ cup flour.

Then gradually add enough of the remaining flour to make a soft dough.

The dough should clean the sides of the bowl and form a soft ball around

the dough hook.

When adding wheat bran, wheat germ, bulgur or cracked wheat to a

bread recipe, leave the dough as moist as possible, because these

ingredients absorb liquid and tend to produce a drier loaf. Reduce the

amount of kneading to avoid cutting the gluten strands with the sharp edges

of these grains.

A recipe with a high percent of whole wheat flour may require a shorter

kneading time than a recipe with white flour. The rough texture of the bran

can be damaging to developing gluten.

DOUGH STRETCH TEST: Testing For Developed Gluten

After approximately 10 minutes of kneading, stop the mixer and check the

gluten development by performing the dough stretch test. Remove a small

piece of dough about the size of a small egg. Holding the dough up,

carefully stretch it into a flat circle with your fingers. When the dough is

properly developed, the structure will be smooth and stretchy; light should

pass through the stretched dough. If the stretched dough breaks, it needs a

few more minutes of kneading.

YEAST: The Number One Ingredient

We used Red Star^®Active Dry Yeast when we were developing the bread

recipes. A ⁄ ounce package of Red Star Yeast contains approximately 2 ⁄

level teaspoons of yeast. When the yeast is exposed to oxygen, moisture or

warmth, the activity of it deteriorates. Therefore, we recommend storing

yeast in an airtight container and refrigerating or freezing it. Measure out

the amount you need and allow it to come to room temperature before

using—this takes about 15 minutes.

If you have any doubt regarding the activity of the yeast, you may use the

following test to determine its strength.

To test for one package (2 ⁄ teaspoons) of Red Star Active Dry Yeast, use a

liquid measuring cup and fill it to the ⁄ cup level with 110°-115°F/

43°-46°C water. Stir in 1 teaspoon granulated sugar and 1 package

(2 ⁄ teaspoons) Red Star Active Dry Yeast. Leave your stirring spoon in the

cup. Set a timer for 10 minutes. As the yeast absorbs the liquid, it will begin

to activate and rise to the surface. If at the end of the 10 minutes the yeast

has multiplied to the 1 cup mark, it is very active. The yeast mixture may be

used in a recipe that calls for 2 ⁄ teaspoons or more of yeast. Remember to

adjust your recipe for the ⁄ cup of water and 2 ⁄ teaspoons of yeast used

in the test. The sugar does not need to be adjusted. Add this mixture with

the liquids in the recipe.

FLOUR: Bread Flour Is Essential For Bread

Use bread flour in yeast bread recipes. Bread flour is a white flour that is a

blend of hard, high-protein wheats and has greater gluten strength and

protein content than all-purpose flour. It is available at most grocery stores.

Protein varies from 12-14 percent.

Pre-sifting or sifting the flour is not necessary with yeast bread. First stir,

then spoon into a dry measuring cup and level off.

The amount of flour called for in a yeast bread recipe is meant as a guide.

Dough is affected by heat, humidity, sugar, and altitude. If too much flour

is used, the bread may be very heavy and stiff. If too little is used, the bread

will not hold up and a low-volume bread will result.

FAT: Dough Enhancer And Conditioner

You may substitute in equal proportions solid shortening, real butter, or

margarine. Light and whipped margarines do not work well.

LIQUIDS: Activate The Yeast And Bind The Dough

It is important that the liquid temperature is 120°-130°F/49°-54°C. When

higher temperatures are used, the yeast activates too quickly and the dough

becomes too warm.

RISING DOUGH: Optimum Temperature of Room 80°-85°F/27°-29°C

Rising times will vary due to recipe, temperature and humidity level of your

kitchen. Rising is the most essential feature in bread making. After the

dough comes out of the mixer, the dough ferments and rises before

punching and resting. The gluten becomes pliable and elastic with a soft,

smooth quality. Fermentation conditions gluten, develops flavor and leavens

the product.

Dough has doubled in bulk when an indentation remains after the tip of a

finger is pressed lightly and quickly into the dough. If the indentation

springs back, cover and let rise a few more minutes and check again. After

punching down and dividing dough, cover and let rest 10 minutes. Resting

allows the gluten to relax and makes handling easier. Then shape the dough

as desired.

Sometimes a dough rising is beneficial especially for whole grain or 100%

whole wheat bread. Let the dough rise once, punch down, let rise again,

punch down, let rest 10 minutes and shape.

STORING AND FREEZING BAKED BREADS AND ROLLS

Refrigeration or temperatures under 70°F/21°C will cause breads to stale

(firm) quickly. They can, however, be frozen for several months. When

freezing breads and rolls, cool them before wrapping in plastic wrap. Place

them in a plastic bag and seal it. When thawing, partially open the

wrapping to allow the moisture to escape gradually. Do not remove ice

crystals from the wrap during the thawing process. The bread will absorb

some of this moisture as it thaws.

FREEZING DOUGH

Form the dough into the desired shape and immediately freeze for one hour

to harden. Remove from the freezer and wrap in plastic wrap. Next place

it in a plastic bag and seal. Dough can be kept in the freezer for up to four

weeks. Thaw the dough in a plastic bag in the refrigerator overnight or for

several hours. Unwrap and place on baking pan. Cover and let stand in a

warm, draft-free place until double the original size. Because the dough is

not at room temperature, you will find it takes longer than usual to rise.

Bake according to recipe instruction.

BAKING AND COOLING

When baking sweet breads or braids, it may be necessary to tent the top

of the bread with foil for the last 5-10 minutes. To tent, place a piece of foil,

shiny side up, over the loaf. This will avoid over browning while the bread

continues baking.

Cool baked bread in a draft-free area. To prevent soggy crust, cool on

racks. Wait 20 minutes before cutting hot bread.

SHAPING DOUGH AND ROLLS

When shaping and rolling out dough, it is extremely important not to add

additional flour to the working surface. Instead, if dough appears to be

slightly sticky when shaping, lightly spray your hands or working surface

with a non-stick vegetable spray or coat with vegetable shortening.

Cloverleaf Rolls - Shape into ⁄ inch balls. Place 3 balls in each muffin tin

and let rise until double in size.

Crisscross Rolls - Shape into balls, setting two aside. Combine the two balls

and roll into a ⁄ inch thick square. Cut strips ⁄ -inch wide and

2-inches long. Place one strip across the top of each roll. Repeat this

process, placing the second strip in the opposite direction across the top of

each roll.

Traditional Rolls - Shape into dough balls. For “pull apart” rolls, place

dough balls with sides touching. For individual rolls, place dough balls

2 inches apart.

RECIPES

BASIC WHITE DOUGH

1 Loaf or 9 Rolls

Choose one of the following

procedures to finish baking.

2-2 ⁄ cups

bread flour

⁄ tsp

salt

⁄ cup

sugar

BREAD LOAF

Temperature: 350°F/177°C

Bake Time: 25-30 minutes.

1 ⁄ tsp

active dry yeast

water

⁄ cup

egg

2 TBL

shortening, room

temperature

Roll into a 12x7-inch rectangle. Roll

up tightly, starting with narrow edge.

Seal with fingertips as you roll.

Insert dough hooks and mix together

all dry ingredients except ⁄ cup of Place in a greased 9x5-inch

flour on Speeds 1-2 for 30 seconds.

baking pan. Cover and let rise in a

warm place 1 hour or until double

in size. Bake as directed.

Heat water to 120°-130°F/

49°-54°C. Continue mixing on

Speeds 5-6 and add egg. Drizzle

liquid slowly into dry mixture until DINNER ROLLS

mixed, 2-3 minutes. Continue to mix Temperature: 350°F/177°C

another 2-3 minutes. Gradually add Bake Time: 25-30 minutes

the remaining flour to form a soft,

slightly tacky dough ball, mixing for Divide into 9 smooth 2-inch round

3-5 minutes. Add shortening and rolls. Place in a greased 9x9-inch

mix for 3-4 minutes. Continue baking pan. Cover and let rise in a

kneading for another 10 minutes. warm place 1 hour or until double

Perform dough stretch test.

in size. Bake as directed.

Spray large bowl with a non-stick

spray. Place dough in bowl and turn

to coat on all sides. Cover and let

rise in warm place 1 hour or until

double in size.

Punch down dough, cover and allow

to rest 10 minutes to make the

dough easier to handle.

CINNAMON ROLLS

Topping

FOCCACIA BREAD

2 ⁄ -3 cups bread flour

9 rolls

1 tsp

2 tsp

salt

6 TBL

butter, melted

sugar

⁄ cup

sugar

1 tsp

dry Italian seasoning

active dry yeast

water

1 ⁄ TBL

cinnamon

raisins

1 ⁄ tsp

⁄ cup

1 cup

⁄ cup

walnuts

⁄ cup

olive oil

Temperature: 400°F/205°C

Bake Time: 15-20 minutes

Glaze

⁄ cup

powdered sugar

milk

1 ⁄ TBL

Insert dough hooks and mix all dry

⁄ tsp

vanilla extract

ingredients together except

⁄ cup of flour on Speeds 1-2 for

Temperature: 350°F/177°C

Bake Time: 20-25 minutes

30 seconds.

Heat water and oil to 120°-130°F/

49°-54°C. Continue mixing on

Speeds 5-6 and drizzle liquid

slowly into dry mixture until mixed,

2-3 minutes. Continue to mix

another 2-3 minutes. Gradually add

the remaining flour to form a soft,

slightly tacky, dough ball for

2-4 minutes. Continue kneading for

another 10 minutes. Perform the

dough stretch test.

Combine sugar and cinnamon, set

aside.

Roll dough into a 9x12-inch

rectangle on a lightly floured

surface. Spread melted butter over

dough. Sprinkle with sugar

cinnamon mixture, raisins and nuts.

Roll up tightly, jelly-roll style,

starting with the longest side and

cutting into 1-inch slices. Place in a

greased 9x9-inch baking pan.

Cover and let rise in a warm place

1 hour or until double in size. Bake

as directed.

Spray large bowl with a non-stick

spray. Place dough in bowl and turn

to coat on all sides. Cover and let

rise in warm place 1 hour or until

double in size.

Press dough evenly into

9x13-inch greased pan. Make

indentations in the dough using

your fingertips.

Mix glaze ingredients until smooth

and drizzle over top of baked

cinnamon rolls.

Cover and let rise in a warm place

for 20 minutes or until double in

size. Prepare a topping. Garlic-

Cheese or Greek Style, while the

dough is rising

GARLIC-CHEESE TOPPING

Glaze

egg white

water

⁄ cup

olive oil

1 TBL

1 ⁄ tsp

oregano leaves, dried

garlic, coarsely

chopped

⁄ cup

Topping

kosher salt

sesame seeds

⁄ cup

Parmesan cheese,

grated

⁄ tsp

salt

Temperature: 350°F/176°C

Bake Time: 15-20 minutes

Heat olive oil and stir in oregano and

garlic. Remove from heat immediately.

Invert dough hooks and mix

together all dry ingredients except ⁄

Spoon mixture over dough. Sprinkle

with remaining ingredients. Bake as

directed.

cup of flour on Speeds 1-2 for 30

seconds.

Heat

water

and

oil

120°-130°F/49°-54°C. Continue

mixing on Speeds 5-6 and drizzle

water slowly into dry mixture until

mixed, 2-3 minutes. Continue to mix

for 2-3 minutes. Add egg yolk.

Continue to mix for 2 minutes.

Gradually add the remaining flour

to form a soft, slightly tacky, dough

ball; mix for 2-4 minutes. Continue

kneading for another 10 minutes.

Perform dough stretch test.

GREEK STYLE TOPPING

⁄ cup

olive oil

1 ⁄ tsp

oregano

leaves, dried

onion, thinly

sliced

Feta cheese,

crumbled

black olives,

sliced-drained

salt

1 cup

⁄ cup

⁄ tsp

Heat olive oil, add onions and cook

until soft but not brown, 5 minutes.

Spray large bowl with a non-stick

spray. Place dough in bowl and turn

to coat on all sides. Cover and let

rise in warm place 1 hour or until

double in size.

Spoon mixture over dough. Sprinkle

with remaining ingredients. Bake as

directed.

Punch down dough, cover and allow

to rest 10 minutes to make the

dough easier to handle. Cut dough

into 8 pieces on a lightly floured

surface. Roll each piece into a

16-inch rope. Cross the ends of the

rope to make a loop; twist the

crossed ends once and fold across

SOFT PRETZEL DOUGH

8 pretzels

Dough

1 ⁄ -1 ⁄ cups bread flour

⁄

tsp

salt

1 TBL

sugar

white pepper

active dry yeast

⁄

tsp

1¹⁄2 tsp

the loop. Place on a greased baking

sheet 1 ⁄ inches apart. Brush with

⁄

cup + 2 TBL water

1¹⁄2 tsp

oil

glaze and sprinkle with topping.

Bake as directed.

egg yolk

PIZZA CRUST

1 thick crust or 2 thin crusts

Pizza Sauce

3 pizzas

2 TBL

2-2 ⁄ cups

bread flour

salt

⁄ tsp

olive oil

1 TBL

1tsp

sugar

active dry yeast

1 cup

onion, chopped

1 8-oz can tomato sauce

⁄ cup + 2 TBL water

1 14-oz can tomatoes, chopped

1 TBL

oil

⁄

tsp

oregano

basil

Temperature: 425°F/218°C

Bake Time: 15-20 minutes

garlic powder

salt

1 tsp

ground pepper

Invert dough hooks and mix

together all dry ingredients except ⁄

Heat oil over medium heat and sauté

onions until transparent. Stir in

remaining ingredients, cover and

simmer for 45 minutes, stirring occa-

sionally. Spread 1 cup of sauce over

pizza dough.

cup of flour on Speeds 1-2 for 30

seconds.

Heat water and oil to 120°-130°F/

49°-54°C. Continue mixing on

Speeds 5-6 and drizzle water

slowly into dry mixture until mixed,

2-3 minutes. Continue to mix for

2-3 minutes.

Vegetarian Pizza Toppings

2 pizzas

1 small

1 medium

zucchini, sliced

onion, sliced

Gradually add the remaining flour to

form a soft, slightly tacky, dough ball,

2-4 minutes. Continue kneading for

another 10 minutes. Perform dough

stretch test.

cloves garlic,

chopped

green pepper,

chopped

red pepper, sliced

mushrooms, sliced

green olives, sliced

mozzarella cheese,

grated

Spray large bowl with a non-stick

spray. Place dough in bowl and turn

to coat on all sides. Cover and let

rise in warm place 1 hour or until

double in size.

1 cup

⁄

cup

1 cup

Sprinkle toppings over sauce and

bake as directed.

While dough is rising, prepare

pizza sauce and toppings.

Punch down dough, divide equally

per selected crust. Cover and allow

to rest 10 minutes to make the

dough easier to handle. Press dough

evenly into greased 12-inch pizza

pans. Spread each crust with pizza

sauce and sprinkle with toppings.

All of the following recipes call for using beaters, unless otherwise

specified.

VANILLA BUTTER CREAM

FROSTING

EASY CHOCOLATE BUNDT CAKE

1 pkg. (12 oz.) chocolate chip

morsels

⁄ cup

butter or margarine,

softened

⁄ cup

water

2 tsp

3 cups

4 TBL

vanilla extract

confectioners sugar

cream

2 ⁄ cups

cake flour

baking soda

salt

2 tsp

⁄ tsp

⁄ cup

butter or margarine

sugar

Place all ingredients in a large 2 cups

mixing bowl. Starting at Speeds 4

1-2 begin incorporating sugar into 1 cup

other ingredients. Gradually increase

eggs

buttermilk

to Speeds 9-10 and whip until Melt chocolate in water in a

frosting reaches

spreading saucepan or microwave oven; allow

consistency. Add more sugar if to cool slightly. Sift flour with baking

mixture is too thin and more cream if powder and salt and set aside.

it is too thick.

Preheat oven to 350°. Grease and

flour a 10-inch Bundt pan. Place

butter and sugar in a mixing bowl.

Start blending at Speeds 1-2,

increasing to Speeds 7-8. Add one

egg at a time, blend until the mixture

is light and fluffy.

Makes: 2 cups

Frosts: 1 10-inch Bundt cake or

two 8-inch layers

CHOCOLATE BUTTER CREAM

FROSTING

Using above recipe, add ⁄ cup Slowly add chocolate to mixture and

cocoa and increase sugar to 3 ⁄ continue to beat on a high speed

cups.

until all the chocolate is blended into

the mixture. Add flour mixture,

alternating

with

buttermilk,

beginning and ending with flour

mixture. Blend at Speeds 3-4 just

until smooth. Pour batter into pan

and bake for 35-40 minutes or until

a toothpick inserted in center of the

cake comes out clean. Cool and

frost with Vanilla or Chocolate Butter

Cream Frosting or top with

powdered sugar.

Makes: 1 10-inch Bundt cake

JUMBO CHOCOLATE CHIP RAISIN

⁄ cup

butter or margarine,

(10 TBL) at room

temperature

sugar

⁄ cup

firmly packed dark

brown sugar

egg

1 ⁄ tsp

vanilla

1 ⁄ cups

all-purpose flour

semi-sweet

1 cup

chocolate chips

raisins

⁄ cup

Preheat oven to 325°. Lightly grease

a large cookie sheet. Cream butter

and sugars on Speeds 3-4 until light

and fluffy. Start at Speeds 1-2 and

move up to Speeds 7-8. Add egg

and vanilla and beat at Speeds 7-8

until well blended. Reduce speed to

Speeds 5-6 and add flour, mixing

until thoroughly combined. Stir in

chocolate chips and raisins, using

Speeds 2-3. Fill a ⁄ cup measure

with dough, place onto cookie sheet

and form each cookie into a ball.

Bake 25 minutes or until the edges

are browned and the tops are dry.

Dough can be refrigerated and

cookies baked at a later time, if

desired.

Makes: 12 3-inch cookies

Any servicing requiring disassembly other than the above cleaning must

be performed by a qualified appliance repair technician.

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applies. This appliance must be serviced by a Toastmaster authorized

service center. Unauthorized service will void warranty.

If an authorized service center is not available locally, your appliance may

be returned postage prepaid to our National Service Center at the address

shown on the back of this book. Call Consumer Service for return

authorization.

Products must be adequately protected to avoid shipping damage.

Surround your appliance with three inches of protective padding and

include a copy of your dated sales receipt and a note explaining the

problem you have experienced. We recommend insuring your package.

No CODs accepted.

LIMITED ONE YEAR WARRANTY

Warranty: This Toastmaster^®product is warranted to be free from defects in materials or

workmanship for a period of (1) year from the original purchase date. This product warranty

covers only the original consumer purchaser of the product.

Warranty Coverage: This warranty is void if the product has been damaged by accident in

shipment, unreasonable use, misuse, neglect, improper service, commercial use, repairs by

unauthorized personnel, normal wear and tear, improper assembly, installation or maintenance

abuse or other causes not arising out of defects in materials or workmanship. This warranty is

effective only if the product is purchased and operated in the USA, and does not extend to any

units which have been used in violation of written instructions furnished with the product or to

units which have been altered or modified or to damage to products or parts thereof which have

had the serial number removed, altered, defaced or rendered illegible.

Implied Warranties: ANY IMPLIED WARRANTIES WHICH THE PURCHASER MAY HAVE ARE

LIMITED IN DURATION TO ONE (1) YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE. Some states do

not allow limitations on how long an implied warranty lasts, so the above limitation may not apply

to you.

Warranty Performance: During the above one-year warranty period, a product with a defect will

be either repaired or replaced with a reconditioned comparable model (at our option) when the

product is returned to the Repair Center, or the purchase price refunded. The repaired or

replacement product will be in warranty for the balance of the one-year warranty period and an

additional one-month period. No charge will be made for such repair or replacement.

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1 (800) 947-3744 between the hours of 9:00 am and 5:00 pm Central Standard Time and ask for

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number TSM10 when you call.

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Include $ 8.00 (U.S.) for return shipping and handling. We will notify you by mail of the amount

of the charge for service and require you to pay in advance for the repair or replacement.

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insured, packaged with sufficient protection, and postage and insurance prepaid to the USA

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carrier. Be sure to enclose the following items with your appliance: any accessories related to

your problem, your full return address and daytime phone number, a note describing the problem

you experienced, a copy of your sales receipt or other proof of purchase to determine warranty

status. C.O.D. shipments cannot be accepted.

To return the appliance, ship to:

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To contact us, please write to or call:

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Limitation of Remedies: No representative or person is authorized to assume for us any other

liability in connection with the sale of our products. There shall be no claims for defects or

failure of performance or product failure under any theory of tort, contract or commercial law

including, but not limited to negligence, gross negligence, strict liability, breach of warranty and

breach of contract. Repair, replacement or refund shall be the sole remedy of the purchaser

under this warranty, and in no event shall we be liable for any incidental or consequential

damages, losses or expenses. Some states do not allow the exclusion or limitation of

incidental or consequential damages, so the above limitation or exclusion may not apply to you.

Legal Rights: This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights

which vary from state to state.

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Printed in China

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EVERYBODY EATS. It’s a fact of life.

But sometimes preparing

meals can become a chore.

That’s why TOASTMASTER has been invited

into millions of kitchens just like yours

so we can HELP YOU MASTER your

mixing, baking, grilling, toasting,

brewing, heating and serving

tasks WITH EASE AND STYLE.

The TOASTMASTER name stands for a

CELEBRATION of INNOVATION designed

to serve your life and keep you

COOKIN’ IN STYLE.

LIRE ET CONSERVER LES INSTRUCTIONS

ATTENTION : Tout appareil électrique présente un risque d’incendie et

d’électrocution pouvant provoquer des blessures graves ou mortelles.

Veuillez observer l’ensemble des mesures de sécurité.

Mixeur sur Base

Guide d’entretien et d’utilisation - Modèle TSM10

• 240 WATTS

• LE BOUTON TURBO PERMET D’AUGMENTER LA PUISSANCE DE

L’APPAREIL POUR S’ACCOMMODER DES PATES LES PLUS LOURDES

• MIXEUR A MAIN A 10 VITESSES SUR BASE

• LES ACCESSOIRES COMPRENNENT BATTEURS, CROCHETS A PATE,

UN FOUET ET UN BOL EN ACIER DE 2,8 L

MESURES DE SECURITE

IMPORTANTES

Toujours observer les précautions élémentaires de sécurité pendant

l’utilisation de tout appareil électroménager y compris les suivantes :

• Lire l’ensemble des instructions avant d’utiliser l’appareil.

• L’appareil ne doit pas être utilisé par des enfants.

• Se montrer particulièrement vigilant lorsqu’un appareil électroménager

est utilisé à proximité d’enfants.

• Ne pas utiliser le mixeur sans surveillance.

• Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé, avant de fixer ou de

démonter les éléments et avant de procéder au nettoyage.

• Pour débrancher l’appareil, retirer la prise de l’alimentation électrique.

• Ne pas faire fonctionner un appareil endommagé. Ne pas se servir de

l'appareil si le cordon ou la fiche est endommagé(e), s'il ne fonctionne

pas correctement, ou s'il est tombé ou a été endommagé d’une

quelconque manière. Renvoyer le mixeur au centre de SAV agréé le plus

proche afin qu'il puisse être examiné, réparé ou faire l'objet de réglages

mécaniques.

• Afin d’éviter tout risque d’électrocution, ne pas immerger le corps de

l’appareil, le cordon, ou la prise, dans l’eau ou dans tout autre liquide.

Consulter les instructions de nettoyage.

• Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur ou dans un environnement

humide.

• N’utiliser l’appareil que conformément aux instructions indiquées.

• Ne pas laisser le cordon pendre du bord d'une table ou d'un plan de

travail, ni toucher des surfaces chaudes, y compris une cuisinère.

• Ne pas placer le mixeur sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique

chaud, ni dans un four chaud.

• Afin d’éviter les risques d’électrocution et de blessures, n’utiliser des

accessoires que lorsque ceux-ci sont recommandés par Toastmaster Inc.

• Afin d’éviter les risques de blessures corporelles et/ou de dommages à

l’appareil, ne pas toucher les parties mobiles. Veillez à ne pas approcher

les mains, cheveux, vêtements, tout comme les spatules et autres ustensiles,

des batteurs en cours de fonctionnement.

• Retirer les batteurs, crochets à pâte ou fouets du mixeur avant de les nettoyer.

• N’utilisez le mixeur que conformément aux instructions fournie.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

ATTENTION : Le cordon d’alimention fourni avec l’appareil est court afin de

réduire le risque de blessures liées au fait de se prendre les pieds ou de

trébucher sur un cordon plus long. Il existe en quincaillerie des rallonges

qui peuvent être utilisées à condition de prendre quelques précautions. Si

une rallonge s’avère nécessaire, il convient de faire preuve de beaucoup de

prudence. De plus, la rallonge doit : (1) présenter des caractéristiques

nominales de 125V et d'au moins 10 A, 1250 W et (2) être prévue pour

ne pas pendre du bord du plan de travail ou de la table où un enfant

pourrait tirer dessus, ou trébucher sur elle accidentellement.

FICHE POLARISEE : Cet appareil est équipé d’une fiche polarisée (l’une des

lames est plus large que l’autre). Afin de réduire les risques d’électrocution,

la fiche ne peut être branchée dans une prise que dans un seul sens. Si la

fiche ne peut pas être insérée à fond dans la prise, retournez-la. Si elle ne

peut toujours pas être branchée, consulter un électricien qualifié. Ne pas

essayer de modifier ce système de sécurité.

Ce produit est exclusivement réservé à un usage ménager.

Le Mixeur à main sur sa base et bol de mixage font 240 watts.

APPRENEZ A CONNAITRE VOTRE MIXEUR SUR BASE

REMARQUE : Le produit diffère parfois de l’illustration.

15.

10.

11.

12.

14.

SCHEMA 1

13.

1. Interrupteur de contrôle de vitesse ‘LO’ 9. Socle du Bol (P/N 70672)

(BASSE)/’HI’ (ELEVEE)/Bouton eject

2. Interrupteur de contrôle de la vitesse

3. Bouton Turbo

10. Fouet (P/N 70673)

11. Crochet à pâte (P/N 70674)

12. Crochet à pâte à collier

(P/N 70675)

4. Mixeur à main

5. Plateau du Mixeur à main

6. Bouton Pivot du Mixeur

7. Mixeur sur Base (P/N 70670)

8. Bol de Mixage (P/N 70671)

13. Batteur à collier (P/N 70676)

14. Batteur à collier hexagonal

(P/N 70677)

15. Bouton de désengagement du Mixeur

Remplir les informations de garantie apparaissant après la garantie limitée

de ce présent manuel.

Lire attentivement l’ensemble des instructions avant d’utiliser l’appareil. Il est

recommandé de se familiariser avec l’appareil et ses accessoires avant la

première utilisation.

La capacité maximum du bol de mixage est de 3,3 l.

Retirer le mixeur et ses accessoires de l’emballage avec précaution avant

de l’utiliser pour la première fois. Retirer l’ensemble du matériel

d’emballage. Placer le mixeur sur une surface propre et sèche du plan de

travail ou de la table. Laver les accessoires à l’eau tiède savonneuse. Rincer

et sécher soigneusement. Nettoyer le corps du mixeur avec un chiffon

humide propre.

1. Interrupteur de contrôle de

vitesse ‘LO’ (BASSE)/’HI’

(ELEVEE)

2. Bouton Eject

3. Interrupteur de

contrôle de la vitesse/d’arrêt

‘OFF’

4. Bouton Turbo

SCHEMA 2

1. Ouverture de forme hexagonale

2. Ouverture du collier

3. Cordon pivotant du Mixeur

SCHEMA 3

1. Cordon pivotant du

Mixeur

2. Bouton Pivot du Mixeur

3. Bouton de désengagement

du Mixeur

SCHEMA 4

UTILISATION EN TANT QUE MIXEUR SUR BASE

1. Placer la Base du Mixeur sur une large surface stable. Veiller à ce que

la surface soit propre et sèche, de manière à ce que les pieds

maintiennent bien l’appareil en place. Vérifier que l’interrupteur de

contrôle de la vitesse situé sur le Mixeur à main, est en position

d’arrêt ‘OFF’. Consulter le SCHEMA 2

2. Insérer la tige du Batteur/Crocher à pâte dans l’ouverture située sur le

fond du Plateau du Mixeur à main. Consulter le SCHEMA 3. Tourner

légèrement le cas échéant, afin de bloquer le système comme il se doit.

Remarque : Il est nécessaire d’insérer le Batteur/Crochet à pâte à collier

hexagonal dans l’ouverture de forme hexagonale située au fond du Mixeur

à main. Consulter le SCHEMA 3. Le Fouet peut être inséré dans n’importe

quelle ouverture. Ne jamais utiliser de Batteur ou de Fouet avec un Crochet

à pâte ou un Fouet, car ceci risquerait d’endommager l’appareil et pourrait

annuler la garantie.

3. Veillez à ce que le cordon pivotant du Mixeur soit aligné sur

l’ouverture située sur l’arrière du plateau du mixeur. Pour régler,

tourner le bouton comme il se doit, consulter le SCHEMA 3. Fixer le

Mixeur à main en le plaçant dans le Plateau du Mixeur à main, tel

qu’illustré au SCHEMA 4. On entend un clic lorsque le Mixeur à main

se bloque.

4. Maintenir enfoncé le Bouton de pivot du Mixeur et faire pivoter le

mixeur vers le haut. Ne pas essayer de faire pivoter le mixeur sans

avoir auparavant appuyé sur le Bouton de pivot du Mixeur. Ceci

pourrait endommager le mixeur.

5. Placer le Bol de mixage sur le Socle du Bol.

Remarque : Le Bol de mixage ne peut se placer sur le Socle du Bol que

lorsque le mixeur est en position haute.

6. Lorsque les Batteurs, le Fouet ou les Crochets à pâte sont correctement

en place, prendre le mixeur en main, appuyer sur le Bouton de pivot du

Mixeur, puis abaisser lentement le mixeur jusqu'à ce qu’il se bloque.

7. Brancher dans une prise de 120V~ 60 Hz.

8. Tourner l’Interrupteur de contrôle de la vitesse sur la position

souhaitée. Toujours commencer par mixer sur la vitesse minimum. Se

référer au guide de mixage. Consulter le Tableau 1.

Remarque : Pour les vitesses de 1 à 5, l’Interrupteur de contrôle de la vitesse

doit être sur la position ‘LO’ (BASSE). Pour les vitesses de 6 à 10,

l’Interrupteur de contrôle de la vitesse doit être sur la position ‘HI’ (ELEVEE).

9. Tourner l’Interrupteur de contrôle de la vitesse sur la position d’arrêt

‘OFF’ avant de commencer à racler les parois ou le fond du bol.

Remarque : NE PAS racler les parois ou le fond du Bol de Mixage lorsque

le mixeur est en marche.

10. Lorsque l’ensemble des ingrédients a atteint la consistance souhaitée,

tourner l’Interrupteur de contrôle de la vitesse sur la position d’arrêt

‘OFF’.

11. Débrancher l’appareil de la prise. Maintenir enfoncé le Bouton de

pivot du Mixeur et faire pivoter le mixeur vers le haut.

12. Appuyer sur le Bouton Eject et retirer les Batteurs, le Fouet, ou les

Crochets à pâte. Racler soigneusement l’excès de pâte des Batteurs,

du Fouet, ou des Crochets à pâte, avec une spatule en caoutchouc ou

en plastique. Ne pas taper les Batteurs, le Fouet, ou les Crochets à

pâte contre le Bol, dans le but de retirer l’excès de pâte. Ceci

pourrait endommager les pièces du mixeur.

13. Placer le Bol de mixage sur le Socle du Bol. Verser les ingrédients du

Bol de mixage dans le container souhaité.

UTILISATION EN TANT QUE MIXEUR SUR BASE

1. Placer l’Interrupteur de contrôle de la vitesse sur la position d’arrêt

‘OFF’

2. Débrancher l’appareil de la prise.

3. Insérer les Batteurs, le Fouet, ou les Crochets à pâte, dans les

ouvertures. Consulter le SCHEMA 3. Pousser jusqu'à ce qu’un clic se

fasse entendre. Insérer le second Batteur ou Crochet à pâte.

REMARQUE : Le Crochet à pâte à collier hexagonal doit absolument être

inséré dans l’ouverture hexagonale. Consulter le SCHEMA 3.

Remarque : Ne jamais utiliser de Batteur ou de Fouet avec un Crochet à

pâte ou un Fouet, car ceci risquerait d’endommager l’appareil et pourrait

annuler la garantie.

4. Brancher dans une prise de 120V~ 60 Hz.

5. Tourner l’Interrupteur de contrôle de la vitesse sur la position

souhaitée.

Remarque : Pour les vitesses de 1 à 5, l’Interrupteur de contrôle de la vitesse

doit être sur la position ‘LO’ (BASSE). Pour les vitesses de 6 à 10,

l’Interrupteur de contrôle de la vitesse doit être sur la position ‘HI’ (ELEVEE).

6. Une fois terminé, tourner l’Interrupteur de contrôle de la vitesse sur la

position d’arrêt ‘OFF’, et débrancher de la prise. Appuyer sur le

Bouton Eject et retirer les Batteurs, le Fouet, ou les Crochets à pâte.

Nettoyer après chaque utilisation. Consulter le chapitre ENTRETIEN

ET NETTOYAGE.

TABLEAU 1 - SELECTION DE LA VITESSE

VITESSES PROCEDURE

1-2

3-4

Pour mélanger les ingrédients secs et incorporer du liquide.

Parfait pour remuer, préparer des sauces,

des entremets et du pain rapide.

5-6

Mélange de toute sorte.

Pour les préparations de gâteaux et faire blanchir le

beurre avec du sucre.

7-8

Parfait pour obtenir des pâtes lisses.

9-10

Convient à la crème fouettée, pour faire monter les

blancs, ou pour la purée de pommes de terre.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE MIXEUR, BOL, ET BASE

ATTENTION : NE JAMAIS IMMERGER LA BASE OU LE MIXEUR DANS

L’EAU OU DANS D’AUTRES LIQUIDES.

1. Débrancher le mixeur sur base.

2. Les Bols de mixage, les Batteurs, le Fouet et les Crochets à pâte peuvent

passer au lave-vaisselle.

3. Nettoyer la Base du Mixeur avec un chiffon humide. Ne pas utiliser de

produits de nettoyage abrasifs. Ne jamais immerger ni nettoyer sous le

robinet d’eau.

PAIN ET PATE - CONSEILS PRATIQUES :

BOULE DE PATE A PAIN : Nécessaire pour obtenir une belle miche de pain

Suivre la quantité de farine à pain conseillée dans chaque recette. Cette

quantité varie légèrement en fonction du type de climat et de la saison, qui

entraînent des niveaux d’humidité différents. Surveiller la pâte au moment

d’ajouter le dernier demi-verre de farine. Une belle boule de pâte doit être

ronde, d’une texture lisse, souple et légèrement collante au toucher. Si la

pâte ne se met pas en boule, ajouter de la farine jusqu'à l’obtention de la

consistance souhaitée.

MIXAGE ET PETRISSAGE : Stade de développement du Gluten

Insérer les crochets à pâte et placer les ingrédients dans le bol, à l’exception

du dernier demi-verre de farine. Ajouter ensuite petit à petit un peu de la

farine restante, jusqu'à la formation d’une boule de pâte de consistance

molle. La pâte doit se décoller des parois du bol et former une boule molle

qui s’enroule autour du crochet à pâte.

Si vous ajoutez du son de blé, du germe du blé, du bulgur ou du blé

concassé à la recette de pâte à pain, veillez à ce que la pâte reste aussi

humide que possible car ces ingrédients absorbent le liquide et produisent

un pain plus sec. Réduire le temps de pétrissage afin d’éviter que les grains

coupant cassent les fibres de gluten.

Une recette qui comporte un fort pourcentage de farine de blé complet nécessite

un temps de pétrissage moindre qu’une recette à base de farine blanche.

La texture rugueuse du son peut affecter le bon développement du gluten.

TEST D’ETIREMENT DE LA PATE : Vérification de l’état de développement

du Gluten

Au bout d’une dizaine de minutes de pétrissage, arrêter le mixeur et

vérifier l’état de développement du gluten en effectuant le test d’étirement

de la pâte. Retirer une petite boule de pâte de la taille d’un œuf. Tout en

maintenant la pâte, l’étirer avec précaution de manière à former un cercle

plat du bout des doigts. Lorsque la pâte s’est développée comme il se doit,

sa structure est lisse et élastique, et la lumière doit passer à travers la pâte

étirée. Si la pâte étirée de la sorte se casse, continuer à pétrir pendant

quelques minutes supplémentaires.

LEVURE : L’Ingrédient de Prédilection

Nos recettes de pâtes à pain ont été élaborées à base de Levure sèche

active Red Star^®. Un paquet de 7g de Levure Red Star contient environ

2 cuillerées à café ⁄ de levure. Lorsque la levure est exposée à l’oxygène,

l’humidité, ou la chaleur, son activité décroît. Il est donc recommandé de

ranger la levure dans un container scellé, et de la réfrigérer ou de la

congeler. Mesurer la quantité nécessaire à la recette et laisser la levure à

température ambiante avant de l’utiliser - compter environ une quinzaine

de minutes.

En cas de doute, vous pouvez vérifier l’efficacité de la levure en effectuant

le test suivant :

Pour mesurer l’efficacité d’un paquet (2 cuillerées à café ⁄ ) de Levure sèche

active Red Star, utiliser un verre gradué à liquides et le remplir d’eau à

43-46°C/110-115°F jusqu’au niveau marqué

⁄

verre. Ajouter

1 cuillerée à café de sucre cristallisé, et 1 paquet (2 cuillerées ⁄ ) de Levure

sèche active Red Star. Laisser la cuillère dans le verre. Mettre la minuterie

sur 10 minutes. Lorsque la levure se met à absorber le liquide, elle

commence à s’activer et à remonter à la surface. Si au bout de 10 minutes,

la levure a atteint le niveau ‘1 verre’, elle peut être considérée comme très

performante. Le mélange de levure peut être utilisé dans une recette

nécessitant 2 cuillerées ⁄ ou plus de levure. Rappelez-vous de bien

changer les proportions de la recette en fonction du demi-verre d’eau et des

2 cuillerées ⁄ de levure utilisée durant le test. Il est inutile de modifier la

quantité de sucre. Ajouter le mélange aux liquides contenus dans la recette.

FARINE : La Farine à pain est essentielle pour la confection du Pain

Elle s’utilise dans les recettes de pâtes à pain à la levure. La farine à pain

est une farine blanche qui comprend un mélange de blés durs à haute

teneur en protéines, et dont la teneur en gluten et en protéines est

supérieure à la farine ménagère. On la trouve dans la plupart des

supermarchés. La teneur en protéines varie entre 12 et 14 pour cent.

Il est inutile de tamiser la farine ou d’avoir recours à de la farine tamisée,

pour confectionner du pain à base de levure. Commencer par brasser, puis

verser à la cuillère dans un verre gradué bien sec, et égaliser.

Suivre la quantité de farine à pain conseillée dans chaque recette de pain

à la levure. La pâte craint la chaleur, l’humidité, le sucre et l’altitude. Si la

quantité de farine utilisée est trop importante, le pain sera lourd et dur. Si

la quantité de farine utilisée n’est pas assez importante, le pain ne se

tiendra pas et ne gonflera pas suffisamment.

GRAISSE : Améliorants

Vous pouvez substituer à proportions égales, des graisses végétales solides,

du beurre, ou de la margarine. Les margarines allégées ou fouettées sont

déconseillées.

LIQUIDES : Activer la levure et lier la pâte

La température des liquides doit être comprise entre 49° et 54°C/ 120° et

130°F. Les températures plus élevées font monter la levure trop rapidement

tandis que la pâte devient alors trop chaude.

LEVAGE DE LA PATE : La température idéale de la pièce est de 27° à

29°C/80° à 85°F

Le temps de levage varie en fonction de la recette, de la température et du

niveau d’humidité de la cuisine. Le levage de la pâte constitue l’élément

essentiel de la confection du pain. Une fois la pâte sortie du mixeur, elle se

met à fermenter et à lever avant de s’aplatir et de se reposer. Le gluten

devient pliable et élastique, et d’une texture souple et lisse. La fermentation

conditionne le gluten, permet de développer l’arôme et le levain.

On considère que la pâte a doublé de volume lorsqu’une marque rapide

faite au doigt dans la pâte reste visible. Si la marque rebondit, couvrir et

laisser lever quelques minutes de plus, puis vérifier à nouveau. Après avoir

aplati et divisé la pâte, la couvrir et la laisser reposer pendant 10 minutes.

Le repos permet au gluten de se relâcher de manière à pouvoir mieux

manier la pâte. Former ensuite la pâte en fonction de la forme souhaitée.

Le levage de la pâte est parfois bénéfique, en particulier pour le pain complet ou

le pain de blé complet. Laisser la pâte lever une fois, l’aplatir, puis répéter une

nouvelle fois. Laissez la reposer 10 minutes, puis lui donner une forme.

STOCKAGE ET RANGEMENT DES PAINS ET PETITS PAINS CUITS

La réfrigération ou des températures au-dessous de 21°C/70°F fait rassir

le pain qui devient rapidement trop ferme. Les pains peuvent cependant

être congelés durant plusieurs mois. Laisser les pains et petits pains refroidir

avant de les congeler, et les envelopper dans une poche plastique. Fermer

la poche, de manière à ce qu’elle soit hermétique. Pour décongeler,

entrouvrir la poche et laisser l’humidité s’échapper petit à petit. Ne pas

retirer les cristaux de glace de la poche durant le processus de

décongélation. Le pain absorbe une partie de l’humidité en décongelant.

CONGELATION DE LA PATE :

Donner à la pâte la forme souhaitée et la congeler sans attendre pendant

une heure, de manière à ce qu’elle durcisse. Retirer du congélateur et

l’envelopper dans une poche plastique. Fermer la poche, de manière à ce

qu’elle soit hermétique. La pâte se conserve jusqu'à quatre semaines au

congélateur. Décongeler la pâte dans une poche plastique placée durant la

nuit ou pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Sortir la pâte de la poche

et la placer dans le moule. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud

et sans courants d’air, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Si la

pâte repose dans un environnement où la température est inférieure à la

température ambiante, la pâte mettra plus longtemps à lever. Faire cuire en

fonction des instructions de la recette.

CUISSON ET REFROIDISSEMENT

Pour la cuisson de pain sucré ou tressé, il peut s’avérer nécessaire de

couvrir le dessus du pain à l’aide de papier d’aluminium, durant les 5 à

10 dernières minutes de cuisson. Pour couvrir le pain, placer un morceau

de papier d’aluminium sur le pain, côté brillant vers le haut. Ceci permet

d’éviter de trop faire dorer le pain pendant la cuisson.

Faire refroidir le pain cuit dans un endroit sans courants d’air. Afin d’éviter

que la croûte ramollisse, faire refroidir sur une grille. Attendre une

vingtaine de minutes avant de couper le pain chaud.

FORMER LA BOULE DE PATE ET LES PETITS PAINS

Il est primordial de ne pas ajouter de farine sur la surface de travail au

moment de former ou de rouler la pâte. Si la pâte semble légèrement

collante, s’enduire les mains ou enduire la surface de travail d’huile

végétale anti-adhérente en spray, ou recouvrir de margarine végétale.

Petits pains en forme de trèfles - Former des boules de 1,2 cm.

Placer 3 boules dans chaque moule à muffin et laisser gonfler jusqu'à ce

que la pâte ait doublé de volume.

Petits pains tressés - Former des boules et en laisser deux de côté. Combiner

les deux boules et étaler la pâte de manière à former un carré de 3mm

d’épaisseur. Couper en lanières de 3mm de large et de 5cm de long. Placer

une lanière en travers de chaque petit pain, sur le dessus. Répéter le

processus, placer la seconde lanière dans la direction opposée de la

première, sur le dessus de chaque petit pain.

Petits pains traditionnels - Former des boules de pâte. Pour faire cuire des

petits pains ‘accolés’ les uns aux autres, placer les boules de pâte de

manière à ce qu’elles se touchent de chaque côté. Pour des petits pains

séparés placer les boules de pâte à une distance de 5 cm les unes des

autres.

RECETTES

PATE BLANCHE DE BASE

Couvrir et laisser lever dans un

endroit chaud pendant 1 heure, ou

Pour 1 Miche ou 9 Petits Pains

2 à 2 verres ⁄

de farin à pain jusqu'à ce que la pâte ait doublé de

⁄ de cuillère

de sel à café

de sucre

volume.

⁄ de verre

1 cuillère

de levure

sèche active

d’eau

Aplatir la pâte, la couvrir, et la

laisser reposer pendant une dizaine

de minutes, de manière à ce que la

pâte devienne plus facile à manier.

à café ⁄

⁄ verre

œuf

2 cuillerées

à soupe

de margarine

à température

ambiante

Choisir l’une des procédures de fin

de cuisson suivantes :

Insérer les crochets à pâte et

mélanger tous les ingrédients secs à

l’exception d’un demi-verre de

farine, à vitesse 1-2, pendant

30 secondes.

MICHE DE PAIN

Température : 177°C/350°F

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes.

Rouler de manière à former un

rectangle de 30 x 18 cm. Rouler

serré, en commençant par le bord le

plus étroit. Sceller du bout des doigts

en roulant.

Faire chauffer l’eau entre 49°et

54°C/ 120°à130°F. Continuer à

mélanger à la vitesse 5-6, puis

ajouter

l’œuf.

Ajouter

tout

doucement le liquide au mélange

sec, jusqu'à ce qu’il soit mélangé.

2 à 3 minutes. Continuer à mélanger

pendant encore 2 à 3 minutes.

Ajouter le restant de farine petit à

petit, afin de former une boule de

pâte lisse et légèrement collante. 3 à

5 minutes. Ajouter la margarine et

mélanger pendant 3 à 4 minutes.

Continuer à mélanger pendant

encore 10 à 3 minutes. Effectuer le

test d’étirement de la pâte :

Placer dans un moule graissé de

23 x 13 cm. Couvrir et laisser lever

dans un endroit chaud pendant 1

heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait

doublé de volume. Faire cuire selon

les instructions.

PETITS PAINS DU DINER

Température : 177°C/350°F

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes.

Diviser en 9 petits pains ronds de

5cm. Placer dans un moule graissé

de 23 x 23 cm. Couvrir et laisser

lever dans un endroit chaud pendant

1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte

ait doublé de volume. Faire cuire

selon les instructions.

Vaporiser un grand bol d’huile

végétale antiadhérente. Placer la

pâte dans le bol et la tourner de

manière à la recouvrir d’huile de

tous les côtés.

PETITS PAINS A LA CANNELLE

Garniture

PAIN FOCCACIA

2 verres ⁄

de farine à

pain

9 petits pains

à 3 verres

6 cuillerées

de beurre fondu

à soupe

1 cuillerée à café

2 cuillerées à café

1 cuillerée à café

de sel

de sucre

d’Herbes

de Provence

⁄ de verre

de sucre

1 cuillerée à

de cannelle

soupe et demi

de raisins secs

de noix

1 cuillerée à café ⁄ de levure

sèche active

⁄ de verre

1 verre

d’eau

d’huile

d’olive

⁄ de verre

Glaçage

⁄ de verre

de sucre en

poudre

Température : 205°C/400°F

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes.

1 cuillerée à

de lait soupe et

demi

⁄ de cuillère

d’extrait de

vanille

Insérer les crochets à pâte et

à café

mélanger tous les ingrédients secs, à

l’exception d’ ⁄ verre de farine, sur

Température : 177°C/350°F

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes.

la vitesse 1-2, pendant 30 secondes.

Faire chauffer l’eau entre 49° et

54°C/120°-130°F. Continuer à

mélanger sur la vitesse 5-6, puis

ajouter tout doucement le liquide au

mélange sec, jusqu'à ce qu’il soit

mélangé. 2 à 3 minutes. Continuer à

mélanger pendant encore 2 à

3 minutes. Ajouter le restant de

farine petit à petit, afin de former

une boule de pâte lisse et

légèrement collante. 2 à 4 minutes.

Continuer à mélanger pendant

encore 10 minutes. Effectuer le test

d’étirement de la pâte.

Combiner le sucre et la cannelle, et

laisser de côté.

Rouler la pâte en un rectangle de

23 x 30 cm sur une surface

légèrement farinée. Badigeonner la

pâte de beurre fondu. Saupoudrer

du mélange cannelle, sucre, raisins

secs et noix.

Rouler serré, comme des roulés à la

confiture, en commençant par le côté

le plus long, et couper en tranches de

2,5 cm. Placer dans un moule graissé

de 23 x 23 cm. Couvrir et laisser lever

dans un endroit chaud pendant 1

heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait

doublé de volume. Faire cuire selon

les instructions.

Vaporiser un grand bol d’huile

végétale antiadhérente. Placer la

pâte dans le bol et la tourner de

manière à la recouvrir d’huile sur

tous les côtés. Couvrir et laisser lever

dans un endroit chaud pendant

1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte

ait doublé de volume.

Mélanger les ingrédients du

glaçage, jusqu'à ce que le mélange

soit onctueux, et le verser sur les

petits pains à la cannelle cuits.

PAIN FOCCACIA

GARNITURE A LA GRECQUE

⁄ de verre

d’huile d’olive

(suite)

1 cuillerée ⁄

de feuilles café

d’origan séchées

d’oignon fine-

ment tranché

de fromage Feta

émietté

Appuyer uniformément sur la pâte

en la plaçant dans un moule de 23

x 33 cm. Faire des indentations

dans la pâte du bout des doigts.

1 verre

⁄ de verre

Couvrir et laisser lever dans un

endroit chaud pendant 20 minutes,

ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé

de volume. Préparer une garniture.

de type Fromage aillé ou à la

grecque, durant le temps de repos

de la pâte.

⁄ de verre

d’olives noires,

tranchées et

égouttées

1 cuillère à

de sel

café ⁄

Faire chauffer l’huile d’olive, lui

ajouter les oignons et faire cuire

jusqu'à ce qu’ils deviennent tendres

mais avant qu’ils dorent, 5 minutes.

GARNITURE FROMAGE AILLE

⁄ de verre

d’huile d’olive

de feuilles

1 cuillerée à

café ⁄

d’origan séchées

d’ail, haché

grossièrement

de Parmesan

râpé

Verser le mélange sur la pâte avec

une cuillère. Saupoudrer des

ingrédients restants. Faire cuire

selon les instructions.

⁄ de verre

1 cuillère

de sel

à café ⁄

Faire chauffer l’huile d’olive et lui

ajouter l’origan et l’ail. Retirer

immédiatement du feu.

Verser le mélange sur la pâte avec

une cuillère. Saupoudrer des

ingrédients restants. Faire cuire

selon les instructions.

PATE A BRETZELS TENDRE

Ajouter un jaune d’œuf. Continuer à

mélanger pendant encore 2 à 3

minutes. Ajouter le restant de farine

petit à petit, afin de former une

boule de pâte lisse et légèrement

collante. 2 à 4 minutes. Continuer à

8 Bretzels

Pâte

De un verre ⁄

de farine à

à un verre ⁄

pain

⁄ cuillerée

de sel

à café

mélanger

pendant

encore

1 cuillerée

de sucre

10 minutes. Effectuer le test

d’étirement de la pâte :

à soupe

⁄ de cuillerée

de poivre

blanc

de levure

sèche active

d’eau

à café

Vaporiser un grand bol d’huile

végétale antiadhérente. Placer la

pâte dans le bol et la tourner de

manière à la recouvrir d’huile de

tous côtés. Couvrir et laisser lever

dans un endroit chaud pendant

1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte

ait doublé de volume.

1 cuillerée à

café ⁄

⁄ verre + deux

cuillerées à soupe

1 cuillerée

d’huile

à café ⁄

jaune d’oeuf

Glaçage

Aplatir la pâte, la couvrir, et la laiss-

er reposer pendant une dizaine de

minutes, de manière à ce que la

pâte devienne plus facile à manier.

Couper la pâte en 8 morceaux sur

une surface légèrement farinée.

Rouler chaque morceau de manière

à former une corde de 40 cm.

Rabattre les extrémités en croix de

manière à former une boucle, puis

blanc d’oeuf

d’eau

1 cuillerée

à soupe

Garniture

sel casher

graines de sésame

Température : 176°C/350°F

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes. tordre les extrémités en croix et les

replier dans la boucle. Placer sur

Insérer les crochets à pâte et une plaque graissée à une distance

mélanger tous les ingrédients secs à de 3,8cm les unes des autres.

l’exception d’un demi-verre de Brosser avec le glaçage et

farine, à vitesse 1-2, pendant saupoudrer de la garniture. Faire

30 secondes.

cuire selon les instructions.

Faire chauffer l’eau et l’huile entre 49°

et 54°C/120° et 130°F. Continuer à

mélanger sur la vitesse 5-6, puis ajouter

tout doucement l’eau au mélange sec,

jusqu'à ce qu’elle soit mélangée. 2 à 3

minutes. Continuer à mélanger pendant

encore 2 à 3 minutes.

PATE A PIZZA

Préparer la sauce à pizza et les

garnitures tandis que la pâte lève.

1 pâte épaisse ou 2 pâtes fines

2 à 2 verres ⁄

de farine à

pain

Aplatir la pâte et la diviser de

manière égale pour former des pâtes

à pizza. Couvrir et laisser reposer

pendant une dizaine de minutes, de

⁄ cuillerée à café

de sel

1 cuillerée à soupe

1 cuillerée à café

de sucre

de levure

sèche active manière à ce que la pâte devienne

plus facile à manier. Appuyer

⁄ de verre

+ 2 cuillerées à soupe d’eau

uniformément sur la pâte en la

plaçant dans les moules graissés de

30 cm. Etaler de la sauce à pizza sur

chaque pâte et saupoudrer des

1 cuillerée à soupe

d’huile

Température : 218°C/425°F

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes. garnitures.

Insérer les crochets à pâte et Sauce à Pizza

mélanger tous les ingrédients secs à Pour 3 pizzas :

l’exception d’un demi-verre de 2 cuillerées

farine, à vitesse 1-2, pendant

d’huile d’olive

à soupe

30 secondes.

1 verre

1 boîte

d’oignon haché

de sauce tomate

de 236 ml

de tomates en

morceaux

Faire chauffer l’eau et l’huile entre

49° et 54°C/120°et 130°F. 1 boîte

Continuer à mélanger sur la vitesse de 396 g

5-6, puis ajouter tout doucement ⁄ cuillerée

d’origan

l’eau au mélange sec, jusqu'à ce

à café

qu’elle soit mélangée. 2 à 3 minutes. ⁄ cuillerée

de basilique

à café

Continuer à mélanger pendant

encore 2 à 3 minutes.

⁄ de cuillerée

d’ail en poudre

à café

Ajouter le restant de farine petit à

petit, afin de former une boule de

pâte lisse et légèrement collante. 2 à

4 minutes. Continuer à mélanger

pendant encore 10 minutes.

Effectuer le test d’étirement de la

pâte :

⁄ cuillerée

de sel à café

de poivre moulu

à café

1 cuillerée

Faire chauffer l’huile à feu moyen

puis faire frire les oignons jusqu'à ce

qu’ils deviennent transparents.

Ajouter le restant des ingrédients,

couvrir, et faire cuire à petits

bouillons pendant 45 minutes, en

tournant de temps en temps.

Recouvrir la pâte à pizza d’un verre

de sauce.

Vaporiser un grand bol d’huile

végétale antiadhérente. Placer la

pâte dans le bol et la tourner de

manière à la recouvrir d’huile de

tous côtés. Couvrir et laisser lever

dans un endroit chaud pendant

1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte

ait doublé de volume.

Garnitures pour Pizza végétarienne

Pour 2 pizzas :

1 petite

courgette émincée

de taille moyenne,

tranché

1 oignon

gousses d’ail

émincées

poivron vert

émincé

poivron rouge

tranché

1 verre

de champignons

tranchés

⁄ verre

d’olives vertes,

tranchées

1 verre

de mozzarelle

râpée

Saupoudrez les garnitures sur la sauce,

et faire cuire selon les instructions.

Sauf mention contraire, les recettes de ce manuel nécessite l’utilisation

des batteurs.

CREME AU BEURRE A LA VANILLE

GLACAGE

GATEAU BUNDT CAKE AU

CHOCOLAT, FACILE A REALISER

1 paquet (340g) de pépites de

chocolat

⁄ verre

de beurre ou de

margarine ramolli(e)

d’extrait de vanille

2 cuillerée

à café

3 tasses

4 cuillerée

à soupe

⁄ verre

d’eau

2 verres ⁄

de farine à gâteau

de bicarbonate

de soude

de sucre glace

de crème

2 cuillerées

à café

⁄ cuillerée

de sel

à café

Placer l’ensemble des ingrédients dans ⁄ verre

un large bol. Commencer à incorporer

le sucre aux autres ingrédients à vitesse

1-2. Augmenter peu à peu la vitesse 2 verres

jusqu'à 9-10, et fouetter jusqu'à ce que 4

le glaçage soit suffisamment ferme 1 verre

pour être étalé. Ajouter davantage de

de beurre ou

de margarine

ramolli(e)

de sucre

œufs

de babeurre

sucre si le mélange est trop liquide, et Faire fondre le chocolat dans l’eau,

davantage de crème s’il est trop épais. dans une casserole ou au micro-ondes.

Laisser refroidir quelques instants.

Pour 2 verres :

Tamiser la farine avec la levure et le

Glaçage: 1 grand moule à Bundt sel, et laisser de côté. Faire

cake de 25 cm, ou deux épaisseurs préchauffer le four sur 176°C.

de 20 cm.

Placer dans un moule à Bundt cake

graissé et fariné de 25 cm. Placer le

beurre et le sucre dans un bol.

GLACAGE CREME AU BEURRE AU Mélanger à vitesse 1-2, puis

CHOCOLAT

augmenter la vitesse jusqu'à 7-8.

Utiliser la recette mentionnée Ajouter un œuf à la fois et mélanger

ci-dessus, puis ajouter ⁄ de verre de jusqu'à ce que la crème devienne

poudre de cacao et augmenter la légère et onctueuse.

quantité de sucre jusqu'à 3 verres et

demi.

Ajouter le chocolat petit à petit et

continuer à battre à grande vitesse,

jusqu'à ce que l’ensemble du

chocolat soit mélangé. Ajouter le

mélange de farine, en alternance

avec le babeurre, en commençant et

terminant par la farine. Mélanger à

vitesse 3-4 jusqu'à ce que le

mélange

devienne

onctueux.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Verser la pâte dans le moule et faire Réduire la vitesse sur 5-6 et ajouter

cuire pendant 35 à 40 minutes, ou la farine. Mélanger jusqu'à ce que

jusqu'à ce qu’une petite pic insérée tous les ingrédients soient bien

au centre du gâteau en ressorte mélangés. Ajouter les pépites de

propre. Laisser refroidir et recouvrir chocolat et les raisins secs sur la

de glaçage à la crème au beurre, au vitesse 2-3. Remplir un verre gradué

chocolat ou à la vanille, ou de pâte jusqu'à

⁄

du verre,

saupoudrer de sucre en poudre.

Pour 1 gâteau Bundt cake de 25 cm.

placer la pâte sur une plaque à

cookies et former des boules. Faire

cuire pendant 25 minutes, ou

jusqu'à ce que les bords soient

dorés et que les garnitures prennent

COOKIES GEANTS AUX RAISINS une apparence sèche. La pâte peut

SECS ET PEPITES DE CHOCOLAT

être réfrigérée, vous pouvez faire

cuire les cookies à tout moment.

⁄ de verre

de beurre ou de

margarine

(10 cuillerées à

soupe) à

Pour 12 cookies de 8 cm

température

ambiante

⁄ verre

de sucre

⁄ verre

de sucre brun

bien tassé

œuf

1 cuillerée à de vanille

café ⁄

un verre ⁄

1 verre

de farine ménagère

de pépites de chocolat

moyennement sucrées

de raisins secs

⁄ de verre

Faire préchauffer le four sur 162°C.

Graisser légèrement une grande

plaque à cookies. Faire blanchir le

beurre et le sucre à vitesse 3-4

jusqu'à ce que le mélange devienne

léger et mousseux. Commencer à la

vitesse 1-2 puis augmenter jusqu'à

la vitesse 7-8. Ajouter l’œuf et la

vanille, et battre à vitesse 7-8

jusqu'à ce que tous les ingrédients

soient bien mélangés.

Toute opération d’entretien nécessitant un démontage différent du

nettoyage ci-dessus, doit être effectué par un technicien spécialisé.

SAV SOUS GARANTIE

Veuillez vous reporter à la déclaration de garantie pour déterminer si les

réparations nécessaires sont sous garantie. Cet appareil doit être réparé

dans un centre de service après-vente agréé Toastmaster. Toute réparation

non autorisée entraînera l'annulation de la garantie.

Si un centre de service après-vente n'est pas disponible à l'échelon

régional vous pouvez renvoyer votre appareil (port payé) à notre Centre de

Service Après-vente National, à l'adresse indiquée au dos de ce livret.

Veuillez contacter le Service Clients pour obtenir l’autorisation de renvoi de

l’appareil.

Les appareils doivent être protégés adéquatement pour éviter tout accident

lors de l’expédition. Nous suggérons à l’utilisateur d’entourer l’appareil

d’une épaisseur de 8 cm de matériaux de protection et d’inclure une note

expliquant la nature du problème, ainsi qu’une copie du ticket de caisse

daté. Nous vous conseillons d'assurer votre paquet. Aucun paquet envoyé

en contre remboursement ne sera accepté.

GARANTIE LIMITEE D’UN AN

Garantie : Ce produit Toastmaster^®est garanti contre les défauts de matériaux et de fabrication

pour une période de (1) an à compter de la date d’achat d’origine. La garantie de ce produit

couvre uniquement l’acheteur initial du produit.

Application de la Garantie : Cette garantie sera considérée nulle si le produit a été endommagé

par accident durant le transport, par un usage excessif, par usage abusif, suite à une négligence,

une réparation non conforme, un usage commercial, des réparations entreprises par du

personnel non agréé, l’usure normale, ainsi qu’à cause de l’usure, d’un assemblage non

conforme, ou d’une installation ou de réparations négligentes, ou de tout autre cause ne relevant

pas de défauts de matériaux ou de fabrication. Cette garantie est valable uniquement lorsque le

produit a été acheté et utilisé aux Etats-Unis, elle ne s’applique pas aux appareils qui auraient été

utilisés d’une manière non conforme aux instructions écrites stipulées, ni aux appareils ayant fait

l’objet de modifications, ni aux produits ou à des pièces endommagés de la sorte, et dont le

numéro de série a été retiré, modifié, effacé, ou rendu illisible.

Garantie implicite : TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN LA POSSESSION DE L’ACHETEUR,

EST LIMITEE A UNE DUREE DE UN (1) AN A PARTIR DE LA DATE D’ACHAT. Certains états

n’autorisent pas les limitations de garantie concernant la durée d’une garantie implicite, en

conséquence, les limitations mentionnées ci-dessus ne s’appliquent pas à tous les cas.

Exécution de la Garantie : Durant la période de garantie de un an mentionnée ci-dessus,

tout produit défectueux sera soit réparé, soit remplacé par un modèle équivalent reconditionné

(selon la décision de la société) lorsque le produit est réexpédié au centre SAV, soit remboursé

du montant indiqué sur le ticket de caisse. Le produit réparé ou de remplacement sera garanti

pour le restant de la période de garantie de un an, ainsi qu’une période d’un mois

supplémentaire. Il ne sera prélevé aucun frais pour ce type de réparation ou de remplacement.

Service après-vente et réparations : Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, veuillez tout

d’abord appeler le numéro vert 1 (800) 947-3744 entre 9h00 et 17h00, Heure GMT - 6, et

demander le SERVICE CLIENT, en indiquant que vous possédez un appareil défectueux.

Veuillez mentionner le numéro de modèle TSM10 lors de votre appel.

SAV sous garantie (USA) : Il n’y a aucun frais de SAV et d’expédition pour un appareil sous

garantie. Appeler afin d’obtenir l’autorisation de retour de l’appareil (1 800 947-3744).

SAV hors garantie (USA) : Des frais forfaitaires de SAV hors garantie sont établis en fonction

du modèle. Ils comprennent la somme de 8,00 dollars américains pour couvrir les frais

d’expédition et de manutention. Vous serez informé des frais de SAV par courrier. Ces frais

doivent être réglés à l’avance dans le cas d’une réparation ou d’un produit de remplacement.

Produits achetés aux Etats-Unis et utilisés au Canada : Retourner le produit assuré, en

veillant à ce qu’il soit correctement emballé, et en réglant auprès de nos services, les frais

d’affranchissement et d’assurance à l’avance, à l’ordre de l’adresse aux Etats-Unis mentionnée

ci-dessous. Veuillez noter que tous droits de douane/frais d’assurance sont à votre charge, et

que vous devez vous acquitter des frais de droits de douane/ d’assurance à l’avance, auprès de

nos services.

Risques encourus durant le transport : Nous ne sommes nullement responsables des pertes

ou dégâts causés durant le transport jusqu'à notre établissement. Pour votre protection, nous

vous conseillons d’emballer soigneusement le produit et de l’assurer auprès de l’établissement

se chargeant de l’expédition. Veillez à bien inclure les éléments suivants : Tout accessoire lié au

problème, votre adresse complète ainsi qu’un numéro de téléphone auquel on peut vous joindre

pendant les heures ouvrables, une note décrivant le problème, une photocopie du ticket de

caisse, ou toute autre preuve d’achat permettant de déterminer le statut de la garantie du produit.

Les envois en contre-remboursement ne sont pas acceptés.

Adresse de réexpédition de l’appareil :

Pour nous contacter, veuillez nous faire parvenir un courrier ou nous appeler :

Attn : Repair Center

P.O. Box 6916

708 South Missouri Street

Macon, MO 63552

Columbia, MO 65205-6916

1(800) 947-3744

Email : [email protected]

www. Toastmaster.com

Limitation du recours: Aucun représentant ni personne n’est autorisé à prendre en charge toute

responsabilité incombant à la société, en relation avec la vente de nos produits. Les défauts,

absences de fonctionnement, ou défaillances d’appareils, ne peuvent nullement faire l’objet de

compensations suite à préjudice, contrat, ou loi commerciale, y compris, et non limitées à la

négligence, la responsabilité stricte, une rupture de garantie, ou une rupture de contrat.

Les réparations, remplacements ou remboursements constituent les uniques recours de

l’acheteur selon les termes de la présente garantie. La société ne peut en aucun cas être

tenue responsable des dégâts, pertes, ou frais accidentels ou consécutifs. Certains états

n’autorisent pas les exclusions ou limitations des dégâts accidentels ou consécutifs. En

conséquences, les limitations ou exclusions mentionnées ci-dessus ne s’appliquent pas à tous

les cas.

Droits juridiques : La présente garantie vous confère des droits juridiques spécifiques qui sont

dans certains cas complétés par d’autres droits, en fonction des états.

Nº de Pièce 60828

Imprimé en Chine

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ultérieure :

Date d’achat

Numéro du modèle

Code de date (estampillé sur le dessous de l’appareil)

Nous mangeons tous. Ceci est chose acquise.

Pourtant, il arrive que la préparation du repas se

transforme en corvée.

C’est la raison pour laquelle TOASTMASTER est

convié dans des millions de cuisines semblables à la

vôtre afin de VOUS AIDER A MAITRISER le travail de

préparation et de cuisson, les rôtis, grillades

et plats mijotés, ainsi que le réchauffage

et service de vos mets

En GRANDE CLASSE ET SANS EFFORT INUTILE.

La marque TOASTMASTER est synonyme de

CELEBRATION DE L’INNOVATION conçue

pour vous servir et vous permettre de continuer à

CUISINER EN GRANDE CLASSE.

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ADVERTENCIA: Todos los electrodomésticos presentan el riesgo de

incendio y de electrocución, con la capacidad de provocar lesiones

importantes o incluso la muerte. Por favor siga todas las instrucciones de

seguridad.

Batidora con Base

Guía de Uso y Cuidados - Modelo TSM10

• 240 WATTS

• BOTON TURBO PROVEE EXTRA POTENCIA PARA MASAS ESPESAS

• BATIDORA DE MANO CON BASE, 10 VELOCIDADES

• LOS ACCESORIOS INCLUYEN ASPAS, GANCHOS PARA AMASAR,

BATIDOR DE ALAMBRE Y TAZON DE ACERO INOXIDABLE DE 2,8 LITROS

MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Cuando utilice aparatos eléctricos, siempre siga las precauciones básicas

de seguridad, para reducir el riesgo de incendio, electrocuciones y lesiones

a personas, incluyendo las siguientes:

• Lea todas las instrucciones antes de utilizar la batidora.

• Esta batidora no debe ser utilizada por niños.

• Es necesario ejercer una estricta supervisión cuando la batidora se utilice

cerca de los niños.

• Nunca deje desatendida la batidora cuando esté en uso.

• Desconéctela del tomacorriente cuando no la utilice, antes de colocarle

o quitarle piezas y antes de limpiarla.

• Para desconectar, apague el electrodoméstico, luego desconecte la

clavija del tomacorriente.

• No utilice una batidora dañada. No opere con un cable o clavija

dañada o después de que la batidora funcione mal, o si se ha dejado

caer o ha resultado dañada de cualquier manera. Devuelva la batidora

al centro de servicio autorizado más cercano para su inspección,

reparación o ajuste eléctrico o mecánico.

• Para evitar una descarga eléctrica, no sumerja la batidora, el cable o la

clavija en agua u otro líquido. Vea las instrucciones para la limpieza.

• No la utilice en exteriores o mientras se encuentre en un área húmeda.

• No use la batidora para un uso diferente al especificado.

• No permita que el cable cuelgue del borde de la mesa ni que toque

superficies calientes, incluyendo la estufa.

• No coloque la batidora o el cable encima o cerca de una superficie

caliente, incluyendo un quemador caliente, eléctrico o de gas, o en un

horno caliente.

• Utilice solamente los accesorios recomendados por Toastmaster Inc.

para evitar riesgos de incendio, electrocución o lesiones.

• Para evitar riesgos de lesiones a personas y/o daños a la batidora, no

entre en contacto con piezas móviles. Mantenga las manos, el pelo, la

ropa, las espátulas y otros utensilios alejados de las aspas durante su uso.

• Quite las aspas, los ganchos para amasar o batidores de alambre de la

batidora antes de lavarlos.

• Use la batidora solo como se indica en estas instrucciones.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PRECAUCION: Se incluye un cable eléctrico corto para reducir el riesgo de

lesiones personales resultantes por enredarse o tropezar con un cable

eléctrico demasiado largo. Puede conseguir cables de extensión en las

ferreterías de su localidad y pueden ser usados si se ejercen las

precauciones debidas. Si se requiere utilizar un cable de extensión, es

necesario tomar especial cuidado y precaución. Además, el cable deberá:

(1) Estar marcado con un grado eléctrico de al menos 125 V, 10 A, 1.250 W

y (2) el cable debe colocarse de tal forma que no cuelgue sobre la superficie

de la mesa o mostrador, donde los niños puedan jalarlo o alguien se pueda

tropezar accidentalmente.

CLAVIJA POLARIZADA: Este aparato posee una clavija polarizada

(una de sus patas es más ancha que la otra). Como una medida de

seguridad para reducir el riesgo de descargas eléctricas, esta clavija está

diseñada para conectar solamente de una manera en un tomacorriente

polarizado. Si la clavija no conecta completamente en el tomacorriente,

inviértala. Si aún no conecta bien, consulte un electricista calificado.

No intente alterar esta medida de seguridad.

Este producto es para uso doméstico solamente.

La Batidora de Mano utilizada con la base y el tazón es de 240 watts.

FAMILIARIZANDOSE CON SU BATIDORA CON BASE

NOTA: El producto puede variar un poco en relación con las ilustraciones.

15.

10.

11.

12.

14.

FIGURA 1

13.

1. Botón Eyector/Interruptor de Control 9. Base del Tazón (P/N 70672)

del Nivel de VELOCIDAD BAJA/ALTA 10. Batidor de Alambre (P/N 70673)

2. Interruptor de Control de Velocidad

3. Botón Turbo

4. Batidora de Mano

11. Gancho para Amasar (P/N 70674)

12. Gancho para Amasar con Cuello

(P/N 70675)

5. Bandeja de la Batidora de Mano

6. Botón Pivotante de la Batidora

7. Base de la Batidora (P/N 70670)

8. Tazón Mezclador (P/N 70671)

13. Aspa con Cuello (P/N 70676)

14. Aspa con Cuello Hexagonal

(P/N 70677)

15. Botón de Desenganche de la

Batidora

Llene la información de la garantía que se presenta después de la

garantía limitada en este manual.

Lea todas las instrucciones cuidadosamente antes de usar el aparato. Le

recomendamos que se familiarice con este aparato y sus accesorios antes

de usarlo por primera vez.

La capacidad máxima del tazón mezclador es de 3,3 litros.

Antes de utilizarlo por primera vez, desempaque cuidadosamente la

batidora y los accesorios. Retire todos los materiales de embalaje. Coloque

la batidora en una mesa con una superficie limpia y seca. Lave todos los

accesorios en agua tibia jabonosa. Enjuague y seque completamente.

El cuerpo de la batidora puede lavarse con un trapo limpio y húmedo.

1. Interruptor de

Control del Nivel

de VELOCIDAD

BAJA/ALTA

1. Orificio

Hexagonal

2. Orificio del

Cuello

2. Botón Eyector

3. Interruptor de Control

de Velocidad

/APAGADO

4. Botón Turbo

3. Cable

Pivotante de

la Batidora

FIGURA 2

FIGURA 3

1. Cable Pivotante

de la Batidora

2. Botón Pivotante

de la Batidora

3. Botón de

Desenganche

de la Batidora

FIGURA 4

UTILIZACION COMO BATIDORA DE BASE

1. Coloque la Base de la Batidora en una superficie grande y segura.

Asegúrese que la superficie esté limpia y seca para que las patas

aseguren y mantengan la unidad en su lugar. Gire el Control de

Velocidad de la Batidora de Mano a la posición de APAGADO, vea

la Figura 2.

2. Inserte el eje de la Aspa/Gancho para Amasar en el orificio de la

parte inferior de la Bandeja de la Batidora de Mano, vea la Figura

3. Gire ligeramente si es necesario para asegurarlo en su lugar.

Nota: Es necesario insertar el Aspa/Gancho para Amasar con el cuello

hexagonal dentro del orificio hexagonal localizado en la parte inferior de

la Bandeja de la Batidora de Mano, vea la FIGURA 3. El batidor de

alambre puede ser insertado dentro de ambos orificios. Nunca use juntos

un Aspa, Batidor de Alambre o un Gancho para Amasar ya que podría

dañar la unidad e invalidar la garantía.

3. Asegúrese que el Cable Pivotante de la Batidora esté alineado con el

orificio en la parte posterior de la bandeja de la batidora. Para

ajustar, sujete la perilla y gírela según sea necesario, vea la FIGURA

3. Fije la Batidora de Mano colocándola en la Bandeja de la

Batidora de Mano como se muestra en la FIGURA 4. La Batidora de

Mano hará "clic" al asegurarse en su lugar.

4. Presione y mantenga presionado el Botón Pivotante de la Batidora

mientras eleva la batidora. No intente girar la cabeza de la

batidora sin antes presionar el Botón Pivotante de la Batidora. Esto

podría dañar la batidora.

5. Coloque el Tazón de Mezclado sobre la Base de la Batidora.

Nota: El Tazón de Mezclado puede ser colocado solamente en la Base de

la Batidora cuando la batidora esté girada hacia arriba.

6. Con las Aspas, el Batidor de Alambre o los Ganchos para Amasar

colocados correctamente, agarre el asa de la batidora, presione el

Botón Pivotante de la Batidora y baje lentamente la cabeza de la

batidora hasta que enganche en posición.

7. Enchufe en un tomacorriente de 120 V ~ 60 Hz.

8. Gire el Interruptor del Control de Velocidad a la velocidad deseada.

Siempre empiece a mezclar en la velocidad mínima. Consulte la guía

de mezclado, vea la Gráfica 1.

Nota: Para velocidades 1-5, el Interruptor de Control del Nivel de

Velocidad debe estar en la posición BAJA ("LO"). Para velocidades 6-10,

el Interruptor de Control del Nivel de Velocidad debe estar en la posición

ALTA ("HI").

9. Coloque el Interruptor de Control de Velocidad a la posición de

APAGADO antes de tratar de raspar los lados o el fondo del tazón

de mezclado.

Nota: NO raspe los lados o el fondo del Tazón de Mezclado mientras la

batidora esté en funcionamiento.

10. Una vez que todos los ingredientes hayan alcanzado la consistencia

deseada, gire el Control de Velocidad a la posición de APAGADO.

11. Desconecte del tomacorriente. Presione y sostenga el Botón Pivotante de

la Batidora mientras eleva la batidora.

12. Presione el Botón Eyector y retire las Aspas, el Batidor de Alambre o

los Ganchos para Amasar. Con cuidado raspe o quite el exceso de

mezcla de las Aspas, el Batidor de Alambre o Ganchos para Amasar

con una espátula de hule o plástico. No golpee las Aspas, el Batidor

de Alambre o los Ganchos para Amasar contra el Tazón de

Mezclado para quitar el exceso de mezcla. Esto podría dañar las

partes de la batidora.

13. Retire cuidadosamente el Tazón de Mezclado de la Base del Tazón.

Vierta los ingredientes del Tazón de Mezclado en el recipiente deseado.

UTILIZACION COMO BATIDORA DE MANO

1. Coloque el Control de Velocidad en APAGADO.

2. Desconecte del tomacorriente.

3. Inserte las Aspas, el Batidor de Alambre o los Ganchos para Amasar

dentro de los orificios, vea la FIGURA 3. Empújelos hasta que

enganchen en posición. Inserte la otra Aspa o Gancho para Amasar.

NOTA: El Gancho para Amasar con cuello hexagonal DEBE ser insertado

dentro del orificio hexagonal, vea la FIGURA 3.

Nota: Nunca use juntos un Aspa o Batidor de Alambre y un Gancho para

Amasar ya que podría dañar la unidad e invalidar la garantía.

4. Enchufe en un tomacorriente de 120 V ~ 60 Hz.

5. Gire el Interruptor del Control de Velocidad a la velocidad deseada.

Nota: Para velocidades 1-5, el Interruptor de Control del Nivel de

Velocidad debe estar en la posición BAJA ("LO"). Para velocidades 6-10,

el Interruptor de Control del Nivel de Velocidad debe estar en la posición

ALTA ("HI").

6. Cuando termine, coloque el Interruptor del Control de Velocidad en

la posición de APAGADO y desconecte del tomacorriente. Presione

el Botón Eyector y retire las Aspas, el Batidor de Alambre o los

Ganchos para Amasar. Límpiela después de cada uso, vea LIMPIEZA

Y CUIDADOS.

GRAFICA 1 - SELECCION DEL CONTROL DE VELOCIDAD

VELOCIDAD

PROCEDIMIENTO

1-2

3-4

5-6

Ideal para mezclar ingredientes secos y para incorpo-

rar ingredientes líquidos.

Ideal para revolver, hacer salsas,

pudín y panes rápidos

Mezcla para todo uso.

Preparación de mezclas empaquetadas para pastel,

azúcar glass y mantequilla juntas.

7-8

Ideal para mezclas suaves.

9-10

Ideal para batir crema, clara de huevo o para hacer

puré de papas.

LIMPIEZA Y CUIDADOS: BATIDORA, TAZON Y BASE

PRECAUCION: NUNCA COLOQUE LA BASE O LA BATIDORA EN AGUA

U OTROS LIQUIDOS.

1. Desconecte la batidora de base.

2. Los Tazones de Mezclado, las Aspas, el Batidor de Alambre y los Ganchos

para Amasar pueden ser lavados en el lavaplatos automático.

3. Limpie la Base de la Batidora con un trapo húmedo. No use ningún

material limpiador abrasivo. Nunca sumerja o limpie bajo agua corriente.

SUGERENCIAS UTILES PARA PAN Y MASA

MASA PARA PAN: Necesaria Para una Hogaza de Pan Bien Horneada

La cantidad de harina para pan requerida en cada receta debe ser usada

como guía. Hemos descubierto que puede variar ligeramente porque los

diferentes climas y estaciones dan como consecuencia una amplia variedad

de niveles de humedad. Cuide la masa mientras añade la última ⁄ taza de

harina. Una bola de masa bien amasada tiene que ser redonda, con una

textura lisa, suave y levemente pegajosa al tacto. Si no tiene la forma de

una bola y tiene la apariencia de una mezcla aguada, agregue harina

hasta que alcance la consistencia deseada.

MEZCLADO & AMASADO Etapa de Elaboración del Gluten

Inserte los ganchos para amasar y coloque los ingredientes en un tazón,

excepto la última ⁄ taza de harina. Después agregue gradualmente

suficiente cantidad de la harina restante para formar una masa suave. La

masa debe limpiar los lados del tazón y formar una bola blanda

alrededor de los ganchos para amasar.

Cuando añada salvado de trigo, germen de trigo, bulgur o trigo

resquebrajado a una receta de pan, deje la masa lo más húmeda posible

porque estos ingredientes tienden a hacer la hogaza de pan más reseca.

Reduzca la cantidad de amasado para evitar cortar las hebras del gluten

con las orillas ásperas de estos granos.

Una receta con un alto porcentaje de harina integral puede requerir un

tiempo más corto de amasado que una receta de harina blanca.

La textura áspera del salvado puede dañar la elaboración del gluten.

PRUEBA DE ELASTICIDAD DE LA MASA: Comprobación del Gluten

Después de aproximadamente 10 minutos de amasado, pare la batidora y

verifique la elaboración del gluten realizando la prueba de elasticidad de

la masa. Retire un trozo pequeño de masa, aproximadamente del tamaño

de un huevo. Sosteniendo la masa en el aire, cuidadosamente estírela

formando un círculo plano con sus dedos. Cuando la masa esté

propiamente elaborada, su textura debe ser lisa y elástica; la luz debe

lograr pasar a través de la masa estirada. Si la masa estirada se rompe,

necesita unos minutos más de amasado.

LEVADURA: El Ingrediente Principal

Nosotros usamos levadura en polvo Red Star^®para la elaboración de estas

recetas de pan. Un paquete de 7 g de levadura en polvo Red Star^®

contiene aproximadamente 2 ⁄ de cucharadas rasas de levadura. Cuando

la levadura es expuesta al oxígeno, a la humedad o al calor, su actividad

se deteriora. Es por eso que recomendamos guardar la levadura en un

recipiente hermético y refrigerarla o congelarla. Mida la cantidad que

necesita y espere a que obtenga la temperatura ambiente antes de usarla

— tomará aproximadamente 15 minutos.

Si tiene algunas dudas sobre la actividad de la levadura, puede llevar a

cabo las siguientes pruebas para determinar su fuerza.

Para hacer la prueba con un paquete (2 ⁄ de cucharadas) de levadura en

polvo Red Star^®, use una taza de medidas para líquidos y llénela hasta el

nivel de ⁄ taza con agua caliente que tenga una temperatura de

43°-46°C. Revuelva 1 cucharadita de azúcar granulada y 1 paquete

(2 ⁄ de cucharadas) de levadura en polvo Red Star . Deje la cuchara en la

taza. Coloque un cronómetro a 10 minutos. Conforme la levadura

absorba el líquido, ésta empezará a activarse y a levantarse a la

superficie. Si al final de los 10 minutos la levadura se ha multiplicado hasta

la marca de 1 taza, ésta es muy activa. La mezcla puede ser usada en una

receta que requiera 2 ⁄ de cucharadas de levadura o más. Recuerde

adaptar la receta a la ⁄ taza de agua y 2 ⁄ de cucharadas de levadura

usadas en esta prueba. El azúcar no tiene que ser adaptada. Agregue esta

mezcla con los líquidos de la receta.

HARINA: La Harina para Pan es Esencial para el Pan

Use harina para pan en recetas para panes con levadura. La harina para

pan es harina blanca que es una mezcla de trigos duros, llenos de

proteína que tienen un contenido más alto de gluten y proteína que la

harina para todo uso. La puede conseguir en la mayoría de las tiendas de

abarrote. La proteína varía de 12-14 por ciento.

Pre-cerner o cerner la harina no es necesario con el pan de levadura.

Primero revuelva, después vacíela en una taza de medidas para

ingredientes secos y nivele.

La cantidad de harina requerida en una receta de pan con levadura debe

ser usada como guía. La masa es afectada por el calor, la humedad, el

azúcar y la altitud. Si usa mucha harina, el pan puede quedar muy

grueso y duro. Si se usa muy poca, el pan no se alzará y resultará un pan

de muy poco volumen.

MANTECA: Realzador y Acondicionador de Masa

Puede sustituir en proporciones iguales manteca vegetal sólida, mantequilla o

margarina. Margarinas bajas en grasa o batidas no funcionan bien.

LIQUIDOS: Activan la Levadura y Unen la Masa

Es importante que la temperatura del líquido esté entre 49°-54°C. Cuando

se usan temperaturas más altas, la levadura se activa muy rápido y la masa

se calienta demasiado.

ALZAMIENTO DE LA MASA: Optima Temperatura Ambiente de 27°-29°C

El tiempo de alzado variará dependiendo de la receta, la temperatura y el

nivel de humedad de su cocina. El alzamiento es la parte más esencial en la

elaboración del pan. Después de que la masa ha sido sacada de la

batidora, la masa se fermenta y se alza antes de palmearla y dejarla reposar.

El gluten se hace flexible y elástico con una característica suave y lisa. La

fermentación acondiciona el gluten, mejora el sabor y leuda el producto.

La masa se habrá duplicado en tamaño cuando permanezca una marca

después de insertar ligera y rápidamente la punta del dedo en la masa. Si

la marca se borra, cubra la masa y déjela alzarse unos minutos más y

luego vuelva a revisarla. Después de azotar y dividir la masa, cúbrala y

déjela reposar 10 minutos. El dejarla reposar permite que el gluten se

suavice y hace que se maneje más fácil. Después dé a la masa la forma

deseada.

Algunas veces el alzamiento de la masa es beneficioso, especialmente para

el pan integral o de 100% trigo. Deje que la masa se alce una vez, golpee

contra la mesa, deje alzar nuevamente, vuelva a golpearla, deje reposar

10 minutos y dé forma.

COMO GUARDAR Y CONGELAR PANES Y PANECILLOS HORNEADOS

La refrigeración o temperatura abajo de 21°C causará que los panes se

endurezcan rápido. No obstante, éstos se pueden congelar durante varios

meses. Cuando congele los panes y panecillos, déjelos enfriar antes de

envolverlos en plástico. Colóquelos en una bolsa plástica y séllela. Cuando

los descongele, abra parcialmente la envoltura para que deje escapar la

humedad gradualmente. No quite los cristales de hielo de la envoltura

durante el proceso de descongelación. El pan absorberá alguna de esta

húmeda mientras se descongela.

CONGELACION DE LA MASA

Dé la forma deseada a la masa y congele inmediatamente durante una

hora para que se endurezca. Saque del congelador y envuelva en una

envoltura plástica. Luego, colóquela en una bolsa plástica y séllela. La

masa puede permanecer en el congelador por hasta cuatro semanas.

Descongele la masa en una bolsa plástica en el refrigerador durante la

noche o durante varias horas. Desenvuelva y coloque en un molde para

hornear. Cubra y deje reposar en un lugar tibio, sin mucha ventilación

hasta que duplique su tamaño original. Debido a que la masa no tiene una

temperatura ambiente, ésta tardará más tiempo en alzarse. Hornee de

acuerdo a las instrucciones de la receta.

HORNEADO Y ENFRIAMIENTO

Cuando hornee panes dulces o panes trenzados, puede que sea necesario

cubrir el pan con papel aluminio durante los últimos 5-10 minutos. Para

cubrir el pan, coloque un pedazo de papel aluminio con el lado brillante

hacia arriba, sobre la hogaza de pan. De esta manera evitará que el pan

se dore demasiado mientras continúa horneándose.

Coloque el pan horneado en un lugar sin mucha ventilación. Para prevenir

una corteza remojada, deje enfriar en las rejillas. Espere 20 minutos antes

de cortar el pan caliente.

COMO DAR FORMA A LA MASA Y LOS PANES

Cuando le dé forma y enrolle la masa, es extremadamente importante el

no añadir más harina a la superficie de amasado. En cambio, si la masa

parece estar un poco pegajosa cuando le esté dando forma, rocíe

ligeramente sus manos o la superficie de amasado con un rociador

antiadherente para cocinar o cubra con manteca vegetal.

Panecillos en Forma de Trébol - Forme en bolitas de 1,3 cm. Coloque

3 bolitas en cada molde para bollos y deje alzar hasta que dupliquen su

tamaño.

Panecillos en Entrelazados - Forme en bolitas, reserve dos de ellas.

Combine las dos bolitas y extiéndalas formando un cuadrado de 3 ml de

grosor. Corte en tiras de 3 ml de ancho y 5 cm de largo. Coloque una tira

sobre cada panecillo. Repita el mismo procedimiento, colocando la

segunda tira en la posición opuesta sobre cada panecillo.

Panecillos Tradicionales - Forme en bolitas de masa. Para panecillos

"que se puedan desprender", coloque las bolitas de masa juntas de

manera que los lados estén en contacto. Para panecillos individuales,

coloque las bolitas dejando 5 cm de distancia entre ellas.

RECETAS

MASA BLANCA BASICA

1 Hogaza ó 9 Panecillos

Golpee la masa, cubra y deje

reposar 10 minutos para hacer la

2-2 ⁄ tazas

de harina para pan masa más manejable.

⁄ de cdita.

de sal

⁄ de taza

de azúcar

Escoja uno de los siguientes

procedimientos para terminar el

horneado.

1 ⁄ de cdita. de levadura en

polvo

⁄ taza

de agua

huevo

HOGAZA DE PAN

2 CDAS.

de manteca vegetal, Temperatura: 177°C/350°F

a temperatura

ambiente

Tiempo de Horneado: 25-30 minutos.

Extiéndala en un rectángulo de

Inserte los ganchos para amasar y 30 x 18 cm. Enrolle muy bien,

mezcle todos los ingredientes secos, empezando por la orilla más

excepto

⁄

taza de harina, en angosta. Selle con las yemas de los

Velocidad 1-2 durante 30 segundos. dedos conforme vaya enrollando.

Caliente el agua a 49°-54°C. Coloque en un molde para hornear

Continúe mezclando en Velocidad de 23 x 13 cm, engrasado. Cubra y

5-6 y añada el huevo. Rocíe el deje alzarse en un lugar tibio

líquido lentamente a la mezcla seca durante 1 hora o hasta que

hasta que se mezcle, de duplique su tamaño. Hornee como

2-3 minutos. Continúe mezclando se indica.

otros 2-3 minutos. Agregue

gradualmente la harina restante PANECILLOS

para formar una bola suave y Temperatura: 177°C/350°F

ligeramente pegajosa, mezclando Tiempo de Horneado: 25-30 minutos

durante 3-5 minutos. Agregue la

manteca vegetal y mezcle durante Divida en 9 bolitas de 5 cm.

3-4 minutos. Continúe amasando Coloque en un molde para hornear

durante otros 10 minutos. Realice la de 23 x 23 cm, engrasado. Cubra y

prueba de elasticidad de la masa.

deje alzarse en un lugar tibio

durante 1 hora o hasta que

Rocíe el tazón grande con un duplique su tamaño. Hornee como

rociador

antiadherente

para se indica.

cocinar. Coloque la masa en el

tazón y dé vuelta para que se cubra

por todos los lados. Cubra y deje

alzarse en un lugar tibio, durante

1 hora o hasta que duplique su

tamaño.

ROLES DE CANELA

Cubierta

PAN "FOCCACIA"

9 roles

2 ⁄ -3 tazas

de harina para

pan

6 CDAS.

de mantequilla

derretida

1 cdita.

2 cditas.

1 cdita.

de sal

⁄ de taza

de azúcar

de canela

de pasas

de azúcar

de condimento

italiano seco

de levadura en

polvo

de agua

de aceite de

oliva

1 ⁄ CDA.

⁄ de taza

de nueces

1 ⁄ cdita.

Glaseado

1 taza

⁄ de taza

de azúcar glass

de leche

de extracto de

vainilla

⁄ de taza

1 ⁄ CDA.

⁄ de cdita.

Temperatura: 205°C/400°F

Tiempo de Horneado: 15-20 minutos

Temperatura: 177°C/350°F

Tiempo de Horneado: 20-25 minutos Inserte los ganchos para amasar y

mezcle todos los ingredientes secos

Combine el azúcar y la canela, excepto

reserve para después.

⁄

taza de harina a

Velocidad 1-2 durante 30 segundos.

Extienda la masa en un rectángulo Caliente el agua y el aceite a

de 23 x 30 cm en una superficie 49°-54°C/120°-130°F. Continúe

ligeramente enharinada. Unte la mezclando a Velocidad 5-6 y rocíe

mantequilla derretida sobre la el líquido lentamente a la mezcla

masa. Espolvoree con la mezcla de seca hasta mezclar por completo,

azúcar y canela, pasas y nueces.

de 2-3 minutos. Continúe mezclando

otros 2-3 minutos. Agregue

Enrolle muy bien, empezando con el gradualmente la harina restante para

lado más largo y cortando en tiras formar una bola suave y ligeramente

de 2,5 cm. Coloque en un molde pegajosa, durante 2-4 minutos.

para hornear de 23 x 23 cm, Continúe amasando durante otros

engrasado. Cubra y deje alzarse en 10 minutos. Realice la prueba de

un lugar tibio durante 1 hora o elasticidad de la masa.

hasta que duplique su tamaño.

Hornee como se indica.

Rocíe el tazón grande con un

rociador antiadherente para

Mezcle los ingredientes del glaseado cocinar. Coloque la masa en el

hasta homogeneizar y vierta encima tazón y dé vuelta para que se cubra

de los roles horneados.

por todos los lados. Cubra y deje

alzarse en un lugar tibio, durante

1 hora o hasta que duplique su

tamaño.

PAN "FOCCACIA"

CUBIERTA DE AJO Y QUESO

(Cont’)

⁄ de taza

de aceite de

oliva

Coloque uniformemente la masa en

un molde para hornear engrasado 1 ⁄ cdita.

de orégano seco

de ajo, picado

grueso

de 23 x 33 cm. Haga marcas en la ⁄ de taza

masa usando las yemas de los

dedos.

⁄ de taza

de queso

Parmesano,

rallado

Cubra y deje alzarse en un lugar

tibio durante 20 minutos o hasta ⁄ de cdita.

que duplique su tamaño. Prepare la

de sal

cubierta, de Ajo y Queso o Estilo Caliente el aceite de oliva y agregue

Griega, mientras la masa se alza.

el orégano y el ajo. Retire del fuego

inmediatamente.

Vierta la mezcla sobre la masa.

Espolvoree con el resto de los

ingredientes. Hornee como se

indica.

CUBIERTA ESTILO GRIEGA

⁄ de taza

de aceite de

oliva

1 ⁄ cdita.

de orégano seco

de cebolla,

rebanada

1 taza

finamente

⁄ de taza

de queso "Feta",

desmoronado

de aceitunas

negras,

⁄ de taza

rebanadas y

escurridas

de sal

⁄ de cdita.

Caliente el aceite de oliva, agregue

la cebolla y cocine hasta que

se ablanden, más no se doren,

aproximadamente 5 minutos.

Vierta la mezcla sobre la masa.

Espolvoree con el resto de los

ingredientes. Hornee como se indica.

MASA PARA "PRETZELS" SUAVES

Realice la prueba de elasticidad de

la masa.

8 pretzels

Masa

1 ⁄ -1 ⁄ de taza

de harina

para pan

de sal

de azúcar

de pimienta

blanca

Rocíe el tazón grande con un

rociador

antiadherente

para

⁄ cdita.

cocinar. Coloque la masa en el

tazón y dé vuelta para que se cubra

por todos los lados. Cubra y deje

alzarse en un lugar tibio, durante

1 CDA.

⁄ de cdita.

1 ⁄ cdita.

de levadura en 1 hora o hasta que duplique su

polvo

tamaño.

⁄ taza + 2 CDAS. de agua

1 ⁄ cdita.

de aceite

Golpee la masa, cubra y deje

yema de huevo reposar 10 minutos para hacer la

masa más manejable. Corte la masa

Glaseado

1 CDA.

en 8 piezas sobre una superficie

clara de huevo ligeramente enharinada. Enrolle

de agua

cada pieza formando una cuerda

de 40 cm de largo. Cruce las puntas

de cada cuerda para formar una

curva, tuerza las puntas cruzadas

una vez y doble sobre la curva.

Colóquelas en una cartera para

hornear engrasada a una distancia

Cubierta

sal judía

ajonjolí

Temperatura: 176°C/350°F

Tiempo de Horneado: 15-20 minutos de 3,8 cm. Untelas con el glaseado

y espolvoree con los ingredientes de

Inserte los ganchos para amasar y la cubierta. Hornee como se indica.

mezcle todos los ingredientes secos,

excepto ⁄ taza de harina, en

Velocidad 1-2 durante 30 segundos.

Caliente el agua y el aceite a

49°-54°C/120°-130°F. Continúe

mezclando en Velocidad 5-6 y rocíe

el agua lentamente a la mezcla seca

hasta mezclar por completo, de

2-3 minutos. Continúe mezclando

durante otros 2-3 minutos. Agregue

la yema de huevo. Continúe

mezclando durante 2 minutos.

Agregue gradualmente la harina

restante para formar una bola suave

y ligeramente pegajosa, mezcle

durante 2-4 minutos. Continúe

amasando durante otros 10 minutos.

MASA PARA PIZZA

Mientras la masa se alza, prepare

los

1 corteza gruesa o 2 cortezas la salsa para pizza

delgadas

ingredientes de la cubierta.

2-2 ⁄ tazas

de harina

para pan

de sal

Golpee la masa, divídala en partes

iguales según la corteza elegida.

Cubra y deje reposar 10 minutos

⁄ cdita.

1 CDA.

1 cdita.

de azúcar

de levadura para hacer la masa más manejable.

en polvo

Coloque la masa uniformemente en

un molde para pizza engrasado.

Extienda la salsa sobre cada base

de pizza y espolvoree con los

ingredientes de la cubierta.

⁄ de taza + 2 CDAS. de agua

1 CDA.

de aceite

Temperatura: 425°F/218°C

Tiempo de Horneado: 15-20 minutos

Inserte los ganchos para amasar y

mezcle todos los ingredientes secos,

excepto

⁄

taza de harina, en

Velocidad 1-2 durante 30 segundos.

Caliente el agua y el aceite a

49°-54°C/120°-130°F. Continúe

mezclando en Velocidad 5-6 y rocíe

el agua lentamente a la mezcla seca

hasta mezclar por completo, de

2-3 minutos. Continúe mezclando

durante otros 2-3 minutos.

Gradualmente agregue la harina

restante para formar una bola suave

y ligeramente pegajosa, de 2-4

minutos.

Continúe

amasando

durante otros 10 minutos. Realice la

prueba de elasticidad de la masa.

Rocíe el tazón grande con un

rociador

antiadherente

para

cocinar. Coloque la masa en el

tazón y dé vuelta para que se cubra

por todos los lados. Cubra y deje

alzarse en un lugar tibio, durante

1 hora o hasta que duplique su

tamaño.

Salsa para Pizza

3 pizzas

Cubierta para Pizza Vegetariana

2 pizzas

2 CDAS.

de aceite de

oliva

1 calabacita

pequeña, en

rebanadas

mediana, en

rodajas

1 taza

de cebolla

picada

1 cebolla

1 lata de 236 ml de salsa de

tomate

dientes de ajo,

picados

1 lata de 396 g de tomates,

picados

pimiento verde,

picado

⁄ cdita.

de orégano

de albahaca

de ajo en polvo

de sal

de pimienta

molida

pimiento rojo,

en rodajas

de champiñones,

rebanados

de aceitunas

verdes,

⁄ cdita.

⁄ de cdita.

1 taza

⁄ cdita.

1 cdita.

⁄ taza

rebanadas

de queso

mozzarella,

rallado.

Caliente el aceite a temperatura 1 taza

media y sofría las cebollas hasta que

estén trasparentes. Agregue los

ingredientes restantes, cubra y hierva

durante 45 minutos, revolviendo Esparza los ingredientes de la

ocasionalmente. Vierta 1 taza de cubierta sobre la salsa y hornee

salsa sobre la masa de la pizza.

como se indica.

Necesita usar las aspas con todas las siguientes recetas, a menos que se

especifique el uso de otros accesorios.

BETUN DE CREMA CON VAINILLA Y 2 tazas

de azúcar

huevos

MANTEQUILLA

de mantequilla o 1 taza

margarina,

⁄ taza

de suero de

leche

blanda

2 cditas.

de extracto de

vainilla

Derrita el chocolate en el agua en una

sartén o en el horno de microondas;

3 tazas

4 CDAS.

de azúcar glass permita que se enfríe ligeramente.

de crema

Coloque la harina con el bicarbonato

de sodio y la sal y deje la mezcla

Coloque todos los ingredientes en para después. Precaliente el horno a

un tazón grande para mezclar. una temperatura de 177°C/350°F.

Comenzando en la Velocidad 1-2, Engrase y enharine un molde de

empiece a incorporar el azúcar a rosca de 25 cm. Coloque la

los otros ingredientes. Aumente mantequilla y el azúcar en un tazón

gradualmente la Velocidad 9-10, y para mezclar. Comience a mezclar a

bata hasta que el betún alcance una Velocidad 1-2, aumentando a

consistencia untable. Añada más Velocidad 7-8. Añada los huevos uno

azúcar si la mezcla está muy agua- por uno, mezcle hasta que la mezcla

da o más crema si está muy espesa. esponje.

Se obtienen: 2 tazas

Añada lentamente el chocolate a la

Para decorar: 1 pastel de rosca de mezcla y continúe batiendo en

25 cm o dos capas de 20 cm

velocidad alta hasta que todo el

chocolate se incorpore a la mezcla.

Añada la mezcla de la harina,

alternándola con el suero de leche,

BETUN DE CREMA CON

CHOCOLATE Y MANTEQUILLA

Utilizando la receta de arriba, empezando y terminando con la

añada ⁄ de taza de cocoa y mezcla de harina. Bata a Velocidad

aumente el azúcar a 3 ⁄ tazas.

3-4 hasta homogeneizar. Vierta la

mezcla en el molde y hornee

PASTEL DE ROSCA DE CHOCOLATE durante 35-40 minutos o hasta que

340 g

de chispas de

chocolate

inserte un picadientes en el centro

del pastel y salga limpio. Enfríe y

decore con el Betún de Crema con

Mantequilla de Vainilla o Chocolate

o cubra con azúcar glass.

⁄ taza

de agua

2 ⁄ tazas

de harina para

pastel

2 cditas.

de bicarbonato

de sodio

Se obtiene: 1 Pastel de Rosca de 25 cm

⁄ cdita.

de sal

⁄ taza

de mantequilla o

margarina

GALLETAS CON CHISPAS DE

CHOCOLATE Y PASAS

Incorpore las chispas de chocolate y

las pasas, usando la Velocidad 2-3.

⁄ de taza

de mantequilla o Llene ⁄ de taza con la masa,

margarina,

(10 CDAS.) a

temperatura

ambiente

colóquela en una bandeja para

hornear galletas y forme una bolita

por

cada

galleta.

Hornee

25 minutos o hasta que las orillas se

doren y la parte de arriba se seque.

Puede refrigerar la masa y hornear

las galletas después, si lo desea.

⁄ taza

de azúcar

morena

⁄ taza

huevo

1 ⁄ cdta.

de vainilla

de harina para

todo uso

Se obtienen: 12 galletas de 8 cm

1 ⁄ taza

1 taza

de chispas de

chocolate

semidulce

de pasas

⁄ de taza

Precaliente el horno

una

temperatura de 163°C. Engrase

ligeramente una bandeja para

hornear galletas. Bata la mantequilla

y las azúcares a Velocidad 3-4 hasta

que se esponjen ligeramente.

Comience a Velocidad 1-2 y aumente

gradualmente a Velocidad 7-8.

Agregue un huevo y vainilla y bata a

Velocidad 7-8 hasta mezclar

perfectamente. Reduzca la velocidad a

Velocidad 5-6 y añada la harina,

mezclando

completamente.

hasta

combinar

Cualquier tipo de servicio que requiera desensamblar el aparato, excepto

por las tareas de limpieza antes mencionadas, deberá ser practicado por

un técnico calificado.

INFORMACION DE SERVICIO BAJO LA GARANTIA

Por favor, consulte la declaración de garantía para determinar si está

vigente la garantía de servicio. Este aparato debe ser reparado por un

centro de servicio autorizado de Toastmaster. Los trabajos hechos por

personas no autorizadas anularán la garantía.

En caso de que no haya un centro de servicio autorizado local, puede

devolver el aparato mediante envío prepagado al Centro Nacional de

Servicio (National Service Center) a la dirección que se indica en la última

página de este folleto. Llame al departamento de Servicio al Consumidor

para una autorización de devolución.

Los productos deben estar debidamente protegidos para evitar daños durante

el envío. Envuelva su electrodoméstico con tres pulgadas de material con

almohadillado protector, incluya también una copia de la factura de venta

fechada y una nota explicando el problema en cuestión. Aconsejamos

certificar el paquete. No se aceptan envíos contra reembolso.

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Amperaje nominal (Amps)

269 A

127 V ~

60 Hz

Tensión de Alimentación o Tensión Nominal (Volts)

Frencuencia de Operación o Frecuencia Nominal (Hertz)

CONSERVE EL RECIBO DE VENTAS FECHADO PARA EL SERVICIO

TECNICO CUBIERTO POR LA GARANTIA.

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abuso de instalación o mantenimiento u otras causas que no se deban a defectos en su material o

fabricación. Esta garantía es efectiva solo si el producto es adquirido y operado en los E.U.A. y no

se extiende a las unidades que hayan sido utilizadas en violación a las instrucciones escritas

provistas con el producto o a unidades que hayan sido alteradas o modificadas o a daños a

productos o partes a las cuales se les haya removido, alterado o borrado el número de serie o se

hayan entregado con éste ilegible.

Garantías Implícitas: CUALESQUIER GARANTIAS IMPLICITAS QUE EL CONSUMIDOR

PUEDA TENER ESTAN LIMITADAS EN DURACION A UN (1) AÑO A PARTIR DE LA FECHA DE

COMPRA. Algunos estados no permiten limitaciones en la duración de una garantía implícita por

lo que la limitación anterior puede no ser aplicable en su caso.

Ejecución de la Garantía: Durante el periodo de garantía de un año antes mencionado, el

producto defectuoso será reparado o reemplazado por un modelo reacondicionado equivalente

(según nuestro criterio) cuando el producto sea regresado al Centro de Reparación o se haya

reembolsado el costo de la compra. El producto reparado o reemplazado estará garantizado por

el balance de un periodo de un año de garantía y un periodo adicional de un mes. No habrá

ningún cargo por tal reparación o reemplazo.

Servicio y Reparación: Si el aparato no funciona bien, debe primero llamar a nuestra línea

gratuita 1-800-233-9054 (Válido solo en E.U.A.) entre el horario de 9:00 a.m. y 5:00 p.m.

(Hora del Centro) y contactar al DEPARTAMENTO DE SERVICIO AL CLIENTE dejándoles saber que

tiene un problema. Por favor refiérase al número de modelo TSM10 cuando llame.

Reparaciones Bajo la Garantía (E.U.A.): Para un aparato cubierto bajo el periodo de garantía,

no hay ningún cargo por la reparación o los gastos de envío. Llame para una autorización de

devolución (1-800-947-3744).

Reparaciones Fuera de la Garantía: Existe un cargo de tarifa fija por modelo en el caso de

reparaciones hechas fuera de la garantía. Incluya $ 8.00 (USD) para gastos de manejo y envío.

Nosotros le notificaremos por correo el costo del servicio y requerirá pagar por adelantado la

reparación o reemplazo.

Para Productos Adquiridos en E.U.A. pero Usados en Canadá: Puede regresar el producto

certificado, empacado con suficiente protección con los gastos de envío y certificación

pre-pagados a la dirección de E.U.A. que aparece abajo. Por favor tenga en cuenta que todas

las cuotas de derechos de aduana y de comisión de corretaje, si es que hay, deberá ser

pagada por usted y deberá pagarlas por adelantado a nosotros antes de que podamos realizar

cualquier reparación.

Riesgos Durante el Envío: No podemos asumir ninguna responsabilidad por pérdidas o daños

durante el envío. Para su protección, embale cuidadosamente el producto para su envío y

certifíquelo con el transportista. Asegúrese de incluir los siguientes artículos con su producto:

todos los accesorios relacionados con el problema; su dirección completa y número telefónico;

una nota describiendo el problema en cuestión; una copia de su recibo de compra u otra

prueba de compra para determinar las condiciones de garantía. No se aceptan envíos contra

reembolso.

Para regresar el aparato, envíelo a:

Para contactarnos, por favor escríbanos o llame a:

Attn: Repair Department, Salton, Inc.

708 South Missouri Street

P.O. Box 6916

Columbia, MO 65205-6916

1(800) 947-3744

Macon, MO 63552

Email: [email protected]

www.Toastmaster.com

Limitación de Remedios: Ningún representante o persona está autorizado a asumir en lugar

nuestro toda otra responsabilidad en conexión con la venta de nuestros productos. No se deberán

hacer reclamaciones por defectos o fallos en el funcionamiento o averías del producto bajo ninguna

teoría de agravio, contrato o ley comercial incluyendo, pero sin limitación a, negligencia, negligencia

grave, estricta responsabilidad, incumplimiento de la garantía e incumplimiento de contrato. La

reparación, reemplazo o reembolso será el exclusivo remedio del consumidor bajo esta garantía y

en ningún momento seremos responsables por daños, pérdidas o gastos incidentales o

consecuentes. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o

consecuentes por lo que la limitación o exclusión puede no se aplicable en su caso.

Derechos Legales: Esta garantía le otorga derechos legales específicos y puede que tenga

otros derechos los cuales varían de un estado a otro.

P/N 60828

Impreso en China

TODO EL MUNDO COME. Es un hecho ineludible.

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708 South Missouri Street

Macon, Mo 63552

Hidráulicos Numero 6

In USA and Canada call:

La Loma Industrial

Tlalnepantla de Baz, C.P. 54060

Estado de México

Consumer Service 1-800-947-3744

Consumer Parts 1-800-947-3745

Hours: 8:00 a.m. - 4:30 p.m. CST

Aux USA et au Canada,

appeler les numéros suivants :

Service Consommateurs : 1-800-947-3744

Pièces Consommateurs : 1-800-947-3745

consumer_relations@toastmaster.com

Horaires : De 8h00 à 17h30, heure GMT - 6

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Subsidiaire de Salton, Inc.

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